📍 Саленто
Півострів на півдні Апулії, царство негроамаро.
Саленто — півострів на самому півдні Апулії, «підбор» італійського чобота. Він охоплює всю провінцію Лечче, майже всю провінцію Бріндізі (крім кількох міст на півночі) і південно-східну частину провінції Таранто. З двох боків його омивають Адріатичне та Іонічне моря, літо тут спекотне й сухе. Саленто входить до Апулії.
Це царство червоного сорту неґроамаро. З нього роблять темні, насичені червоні та соковиті рожеві вина. Поруч із ним росте примітіво — той самий сорт, що каліфорнійський зинфандель; з нього роблять Примітіво ді Мандурія, щільне червоне вино, є і солодка версія.
У Саленто багато невеликих найменувань: Саліче-Салентіно, Копертіно, Алеціо, Леверано, Матіно, Нардо, Сквіндзано, Бріндізі, Галатіна й Ліццано. Усі вони роблять переважно червоні та рожеві вина, а також трохи білих. Загальна назва «Саленто» використовується для простіших вин усієї округи.
Кожне найменування трохи відрізняється ґрунтами та близькістю до моря, але сорти залишаються тими самими. Саленто — не адміністративна, а культурно-історична область; її називають «підпівостровом» Апеннінського півострова.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Саленто ← росте в ← 🍇 Негроамаро → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 📍 Апулія
- Пов’язано з
- Італія: 📜 Саліче Салентіно, 📜 Примітиво ді Мандурія, 📜 Копертіно, 📜 Ліццано, 📜 Нардо, 📜 Примітиво ді Мандурія Дольче Натурале, 📜 Алеціо, 📜 Леверано, 📜 Матіно, 📜 Негроамаро ді Терра д'Отранто
🍷 Тихе вино - Сорти
- 🍇 Негроамаро
- Головні сорти
- 🍇 Негроамаро
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино
Часті запитання
Де розташоване Саленто?
На півдні Апулії, на «підборі» Італії; охоплює провінцію Лечче, більшу частину Бріндізі та південний схід Таранто.
Які сорти ростуть у Саленто?
Переважно неґроамаро й примітіво; примітіво генетично збігається з каліфорнійським зинфанделем.
Які вина роблять у Саленто?
Червоні, рожеві та трохи білих вин під найменуваннями на кшталт Саліче-Салентіно, Копертіно й Примітіво ді Мандурія.
Що далі прочитати
- 📜 Саліче Салентіно — Відоме червоне вино з негроамаро на півострові Саленто.
- 🍇 Негроамаро — Червоний італійський сорт, головний в апулійському Salice Salentino; в Італії 16 760 га (2000) — майже вдвічі менше, ніж у 1990 році.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 📜 Примітиво ді Мандурія — Червоні вина PDO з Primitivo у провінціях Taranto і Brindisi, Апулія.
Схожі
📍 Мурджа · 📜 Колліне-Йоніке-Тарантіне · 📜 Тарантіно · 📜 Барлетта · 📜 Даунія · 📜 Леверано
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register