📍 Apulia
Południowy wschód Półwyspu Apenińskiego: 32 nazwy pochodzenia, wśród nich DOCG Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Apulia (Puglia) to włoski region na południowym wschodzie, między Morzem Adriatyckim a Jońskim, i region winiarski z oznaczeniem IGT Puglia o tej samej nazwie. Według oficjalnej listy włoskiego Ministerstwa Rolnictwa (marzec 2026 roku), zgodnej z unijnym rejestrem eAmbrosia, jest tu 32 nazwy pochodzenia — 4 DOCG i 28 DOC. Kolejnych 6 win ma status IGT, wśród nich Salento.
Najbardziej znana odmiana regionu to Primitivo. DOC Primitivo di Manduria w prowincjach Taranto i Brindisi wymaga co najmniej 85 % tej odmiany, a riserva dojrzewa 24 miesiące, z czego nie mniej niż 9 w drewnie. Słodkie Primitivo di Manduria Dolce Naturale powstaje wyłącznie z Primitivo: winogrona można podsuszać, a cukru resztkowego musi być co najmniej 50 g/l. Status DOCG ma od 2011 roku.
Trzy pozostałe DOCG leżą wokół zamku Castel del Monte. Czerwone Rosso Riserva zawiera co najmniej 65 % Nero di Troia i dojrzewa dwa lata, w tym rok w drewnie. Nero di Troia Riserva to co najmniej 90 % Nero di Troia, a Bombino Nero — nie mniej niż 90 % Bombino Nero.
Na półwyspie Salento główną odmianą czerwoną jest Negroamaro: w DOC Salice Salentino bez nazwy odmiany stanowi ono co najmniej 75 %.
Dlaczego to ważne dla ciebie. «Dolce Naturale» na etykiecie Primitivo oznacza wino słodkie z co najmniej 50 g/l cukru. Nazwa odmiany w nazwie pochodzenia — Primitivo, Nero di Troia, Bombino Nero — pokazuje podstawę wina. Każda butelka DOCG ma państwowy znak kontrolny. Wina czerwone podaje się w 15–18 °C.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Apulia → pakuje się w → 🍷 Butelka na wino ← pakuje się w ← 🍷 Wino
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Butelka na wino
- Należy do
- 🗺️ Wino włoskie
- Powiązane z
- Włochy: 📜 Aleatico di Puglia, 📜 Barletta, 📜 Ostuni, 📜 Colline Joniche Tarantine, 📜 Daunia, 📜 Moscato di Trani, 📜 Orta Nova, 📜 Cacc'e mmitte di Lucera, 📜 Rosso di Cerignola, 📜 San Severo, 📜 Tarantino, 📜 Tavoliere delle Puglie / Tavoliere
🍷 Wino niemusujące - Winogrona
- 🍇 Zinfandel, 🍇 Montepulciano, 🍇 Uva di Troia, 🍇 Uva di Puglia, 🍇 Aleatico, 🍇 Italia, 🍇 Negroamaro, 🍇 Bombino Bianco, 🍇 Verdeca, 🍇 Malvasia Nera di Brindisi
- Główne odmiany
- 🍇 Negroamaro, 🍇 Uva di Troia, 🍇 Bombino Nero
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe
- Odmiany oliwek
- 🫒 Coratina, 🫒 Peranzana, 🫒 Frantoio
- Co tu rośnie
- 📜 Terra di Bari (oliwa)
Najczęstsze pytania
Ile nazw pochodzenia wina ma Apulia?
Według listy włoskiego Ministerstwa Rolnictwa (marzec 2026 roku) 32 nazwy — 4 DOCG i 28 DOC — a do tego 6 IGT.
Ile Primitivo jest w Primitivo di Manduria?
W DOC — co najmniej 85 %, a w DOCG Dolce Naturale — 100 %.
Czy to prawda, że Primitivo di Manduria jest zawsze wytrawne?
Nie. Primitivo di Manduria Dolce Naturale to wino słodkie z co najmniej 50 g/l cukru, DOCG od 2011 roku.
Czym jest Castel del Monte?
Nazwą pochodzenia wokół zamku o tej samej nazwie; trzy jej wina — Rosso Riserva, Nero di Troia Riserva i Bombino Nero — mają status DOCG.
Jaka odmiana jest główna w Salice Salentino?
Negroamaro: w winie czerwonym i różowym bez nazwy odmiany stanowi co najmniej 75 %.
Co przeczytać dalej
- 🫒 Coratina — Odmiana z Apulii nazwana od miasta Corato; daje ostrą oliwę bogatą w polifenole.
- 📜 Cacc'e mmitte di Lucera — Wytrawny czerwony kupaż z północnej Apulii, w którym uva di Troia stanowi od 35 do 60%.
- 🍇 Uva di Troia — Czerwony szczep z Apulii, znany też jako nero di troia; we Włoszech 3001 ha (1990); podstawa DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva.
- 🍷 Butelka na wino — Szklana butelka, w której sprzedaje się i przechowuje wino.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
Podobne
📍 Basilicata · 📍 Molise · 📍 Abruzja · 📜 Alto Livenza · 📜 Valdadige · 📜 Trevenezie
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Co obejmuje
Źródła
- MASAF: Elenco dei vini DOP e IGP italiani (agg. 18.03.2026) e disciplinari di produzione (Primitivo di Manduria, Primitivo di Manduria Dolce Naturale, Castel del Monte, Salice Salentino)
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Puglia (PGI)
- Legge 12 dicembre 2016, n. 238 — Testo unico del vino, artt. 33, 48 (Normattiva)