🍾 Vranken

Vranken to dom szampański założony — według niego — w 1976 roku przez młodego przedsiębiorcę Paula-François Vrankena, który osiadł w okolicy Sézanne. Według domu od 1978 roku zrezygnował z koniakowego spirytusu w cuvée, by robić wina lżejsze i świeższe. Według domu sam uprawia dużą część potrzebnych winogron, resztę dostarczają winogrodnicy partnerzy.

Siedzibą domu jest Villa Demoiselle w Reims: na początku XX wieku zamówił ją Henry Vasnier, spadkobierca domu Pommery, a w 2008 roku odrestaurowali ją Paul-François i Nathalie Vranken w stylu między secesją a art déco. W jej piwnicach znajduje się kolekcja „Millésimes d’Or” — według domu około 300 000 butelek z 46 roczników, z których najstarszy pochodzi z 1907 roku. Dom robi trzy linie: Diamant, Demoiselle z przewagą chardonnay oraz Brut Nature bez dodatku cukru.

Szampan to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, przed sprzedażą wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy (rocznikowe 36), a cała produkcja odbywa się tylko w wyznaczonym obszarze. Degorgaż to usunięcie osadu po drugiej fermentacji. Vranken to marka, a Champagne to nazwa miejsca.

Dlaczego to ważne dla ciebie. „Grand cru” na etykiecie to nie pochwała domu, lecz klasyfikacja: winogrona z gmin uznanych za grands crus Szampanii. Zdefiniowane są też brut, millésime (rocznik) i blanc de blancs. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczny poziom spożycia alkoholu.