Chá de hibisco

O chá de hibisco (karkadé, rosela, vinagreira, hibisco-azedo) prepara-se com os cálices vermelhos secos de Hibiscus sabdariffa, planta da família das malváceas. A planta do chá não entra na conta, e na tabela da USDA a infusão pronta aparece sem cafeína (0 mg por 100 g).

A planta tem muitos nomes. Uma revisão na revista Pharmaceuticals (2022) enumera roselle, jamaica, red sorrel, Indian sorrel, wonjo e karkade. Segundo outras revisões, a bebida chama-se bissap no Senegal, zobo na Nigéria, flor de jamaica no México e em Espanha e karkade no Egito.

As fontes divergem quanto à origem do hibisco: a revisão de 2022 aponta a Índia e a Malásia, enquanto uma revisão de 2024 sobre a rosela em África a considera provavelmente africana. Cultiva-se nos trópicos e subtrópicos, na China, Tailândia, Indonésia, Egito, Sudão, Nigéria, México e Taiwan, e Senegal, Tanzânia, Mali e Jamaica também são citados como fornecedores de peso.

Na monografia de 2023, a Autoridade Egípcia do Medicamento refere que a segurança do hibisco em grávidas e lactantes não está demonstrada. Nos alcaloides pirrolizidínicos o hibisco não tem tratamento especial na UE: o teto é de 200 µg/kg de matéria seca.

Na coluna da cafeína, o karkadé está ao nível do Chá de camomila, também a zero nos dados da USDA, enquanto o chá verdadeiro, Chá verde ou Chá preto, leva-a sempre. O Rooibos também não tem, mas é uma planta completamente diferente, o arbusto leguminoso Aspalathus linearis. Na prateleira, o vizinho frutado do karkadé é o Chá de rosa-mosqueta.

Na embalagem, procure Hibiscus sabdariffa nos ingredientes. Nas lojas de língua espanhola o mesmo produto rotula-se flor de jamaica, nas africanas bissap ou zobo. Quanto ao preparo, as fontes encontradas são omissas: sem temperatura oficial da água, sem tempo de infusão, sem descrição do sabor.

Porque é que isto lhe interessa: reconhece o karkadé sob qualquer nome e fica a saber que não tem cafeína, ao passo que faltam dados de segurança para a gravidez.