🥃 Chum Churum

A Chum Churum é uma marca de soju sul-coreano cujo nome significa «como a primeira vez» em coreano. A Doosan lançou-a em 2006 e a Lotte Chilsung Beverage assumiu a marca em 2008. Os comunicados da Lotte mencionam água alcalina, mas isso liga-se ao produtor, a Lotte, e não está confirmado como propriedade desta marca em particular. Hoje a versão padrão tem 15,7 % vol. (desde setembro de 2026, segundo a Asia Economy).

História. Segundo o JoongAng Daily, em 2007 a Chum Churum foi a primeira dos sojus populares a descer abaixo de 20 % vol., para 19,5 %. Em 2014 o teor desceu de 19 para 18 %, em 2021 de 16,9 para 16,5 %, em 2025 para 16 % e, em setembro de 2026, segundo a Asia Economy, para 15,7 %. O nome manuscrito no rótulo é obra do professor Shin Yong-bok; recusou receber honorários e a Doosan financiou, em vez disso, bolsas na sua universidade.

Como é feita. A maior parte do soju moderno é diluída: álcool neutro é misturado com água e adoçantes são adicionados. Este método impôs-se depois de 1965, quando a produção de soju de arroz foi proibida na Coreia por falta de arroz. Para a versão de 2025, segundo o Kyunghyang Shinmun, o produtor acrescentou destilado de arroz e alulose para reduzir o amargor.

Gama. Além da garrafa padrão, houve versões mais leves, como a Chum Churum Cool (16,8 % vol. em 2014), e sojus de frutas com a mesma marca.

Porque é importante para si. O teor alcoólico do soju mudou ao longo dos anos, por isso as descrições antigas dão números diferentes dos do rótulo de hoje. O soju é mais fraco do que a vodka, mas bebe-se muitas vezes em copinhos e em grandes quantidades, pelo que o risco se mantém. Segundo a OMS, não existe uma dose segura de álcool.