🥃 Chopin

A Chopin é uma marca de vodca polaca feita de batata, centeio e trigo. A base, Chopin Potato, surgiu em 1997 e é engarrafada com 40 % vol. É produzida pela Podlaska Wytwórnia Wódek na fábrica da antiga Polmos Siedlce e, segundo a própria marca, pertence à família Dorda.

História. O monopólio estatal polaco Polmos foi criado em 1919 e, em 1973, as fábricas receberam o nome «Polmos» mais a respetiva cidade. Segundo o Difford's Guide, o governo privatizou as fábricas da Polmos em 1999. Segundo a marca, a destilaria fazia vodca desde 1896 e foi depois comprada por Tadeusz Dorda, fundador da marca.

Como é feita. Segundo o Difford's Guide, a Chopin Potato é feita de batatas Stobrawa da Mazóvia, num processo de destilação de quatro colunas; cerca de dez libras de batatas (quase 4,5 kg) entram numa garrafa. Existem linhas distintas, Rye e Wheat, com um carácter diferente do da versão de batata, descrita como mais suave e cremosa. As matérias-primas são cultivadas por agricultores em redor da destilaria.

Gama. Potato, Rye, Wheat, além dos engarrafamentos Family Reserve, que a marca trata em separado; o rótulo indica sempre a base.

Porque é importante para si. «Polska Wódka» é uma indicação geográfica protegida: segundo a lei polaca, desde 2013 o álcool tem de provir de centeio, trigo, cevada, aveia, triticale ou batatas polacos, e todas as fases da produção decorrem na Polónia. As vodcas de batata, centeio e trigo sabem de modo diferente, por isso leia a base. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool. Esta página descreve a marca e as regras da UE; as regras do Brasil não estão aqui cobertas.