🍷 J. Hofstätter

A J. Hofstätter é uma adega familiar na praça da câmara de Tramin (Termeno), no sul do Alto Ádige. Segundo a família, fundaram-na em 1907 o ferreiro Josef Hofstätter e a estalajadeira Maria Hofstätter. A segunda geração, Konrad e Luise Oberhofer, começou a engarrafar o vinho em vez de o vender a granel; a terceira, Paolo Foradori e Sieglinde Oberhofer, foi a primeira da região a pôr, em 1987, a palavra Vigna num rótulo, para o pinot nero de vinha única Barthenau Vigna S. Urbano. Desde 1992 a adega é gerida por Martin Foradori Hofstätter e a mulher, Beatrix; os filhos Niklas e Emma são a quinta geração.

Segundo a família, as vinhas ficam dos dois lados do vale do Ádige, em Tramin, Mazon e Buchholz, com pinot noir, gewürztraminer, pinot blanc, lagrein e sauvignon blanc. Possui ainda a propriedade Maso Michei no Trentino e vinhas no Mosela e no Sarre, na Alemanha (Dr. Fischer).

Segundo a família, entre as suas vinhas únicas com nome contam-se Vigna Oberkerschbaum (sauvignon), Vigna Kolbenhof e Vigna Castel Rechtenthal (gewürztraminer), e a propriedade Maso Michei fica a 823 metros nas Pequenas Dolomitas do Trentino. Os vinhos estagiam tanto em barricas de madeira como em cubas de betão. Segundo o caderno de especificações do Alto Adige, um vinho com indicação de casta exige vinhas com pelo menos 85 % dessa casta, no território vitícola dos municípios enumerados da província de Bolzano, entre eles Termeno, e as novas plantações devem ter pelo menos 3300 cepas por hectare.

Alto Adige (Südtirol) é uma denominação de origem protegida (DOP) inscrita no registo da UE eAmbrosia. Segundo o direito da UE, um vinho DOP tem de provir inteiramente de uvas da área delimitada e ser produzido nela.

Porque é importante para si. O mesmo produtor engarrafa também vinhos do Trentino e da Alemanha; Alto Adige DOC no rótulo indica que o vinho é do Alto Ádige. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.