🍷 J. Hofstätter

J. Hofstätter è una cantina di famiglia sulla piazza del municipio di Termeno (Tramin), nel sud dell'Alto Adige. Secondo la famiglia, la fondarono nel 1907 il fabbro Josef Hofstätter e l'oste Maria Hofstätter. La seconda generazione, Konrad e Luise Oberhofer, iniziò a imbottigliare il vino invece di venderlo in botte; la terza, Paolo Foradori e Sieglinde Oberhofer, nel 1987 fu la prima della regione a scrivere in etichetta la parola Vigna, per il Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano. Dal 1992 la cantina è guidata da Martin Foradori Hofstätter con la moglie Beatrix; i figli Niklas ed Emma sono la quinta generazione.

Secondo la famiglia, i vigneti si trovano sui due lati della valle dell'Adige, a Termeno, Mazzon e Pochi, con pinot nero, gewürztraminer, pinot bianco, lagrein e sauvignon. Possiede anche la tenuta Maso Michei in Trentino e vigneti sulla Mosella e sulla Saar in Germania (Dr. Fischer).

Secondo la famiglia, tra le vigne singole con nome ci sono Vigna Oberkerschbaum (sauvignon), Vigna Kolbenhof e Vigna Castel Rechtenthal (gewürztraminer), e la tenuta Maso Michei si trova a 823 metri nelle Piccole Dolomiti trentine. I vini maturano sia in botti di legno sia in vasche di cemento. Secondo il disciplinare dell'Alto Adige, un vino con indicazione del vitigno richiede vigneti con almeno l'85 % di quel vitigno, nel territorio viticolo dei comuni elencati della provincia di Bolzano, tra cui Termeno, e i nuovi impianti devono avere almeno 3.300 ceppi per ettaro.

Alto Adige (Südtirol) è una denominazione di origine protetta (DOP) iscritta nel registro UE eAmbrosia. Secondo il diritto dell'UE, un vino DOP deve provenire interamente da uve della zona delimitata ed esservi prodotto.

Perché è importante per voi. Lo stesso produttore imbottiglia anche vini del Trentino e della Germania; Alto Adige DOC in etichetta indica che il vino viene dall'Alto Adige. L'OMS ricorda: non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.