🍷 J. Hofstätter

J. Hofstätter est un domaine familial installé sur la place de l'hôtel de ville de Tramin (Termeno), dans le sud du Haut-Adige. Selon la famille, le forgeron Josef Hofstätter et l'aubergiste Maria Hofstätter l'ont fondé en 1907. La deuxième génération, Konrad et Luise Oberhofer, a commencé à mettre le vin en bouteille au lieu de le vendre en fût ; la troisième, Paolo Foradori et Sieglinde Oberhofer, a été la première de la région, en 1987, à inscrire le mot Vigna sur une étiquette, pour le pinot noir parcellaire Barthenau Vigna S. Urbano. Depuis 1992, Martin Foradori Hofstätter dirige le domaine avec son épouse Beatrix ; leurs enfants Niklas et Emma sont la cinquième génération.

Selon la famille, ses vignes se trouvent des deux côtés de la vallée de l'Adige, à Tramin, Mazon et Buchholz, plantées de pinot noir, gewurztraminer, pinot blanc, lagrein et sauvignon blanc. Elle possède aussi le domaine Maso Michei dans le Trentin et des vignes sur la Moselle et la Sarre en Allemagne (Dr. Fischer).

Selon la famille, ses parcelles nommées comprennent Vigna Oberkerschbaum (sauvignon), Vigna Kolbenhof et Vigna Castel Rechtenthal (gewurztraminer), et le domaine Maso Michei se trouve à 823 mètres dans les Petites Dolomites du Trentin. Les vins vieillissent aussi bien en fûts de bois qu'en cuves de béton. Selon le cahier des charges de l'Alto Adige, un vin portant un nom de cépage exige des vignes comptant au moins 85 % de ce cépage, situées sur le territoire viticole des communes énumérées de la province de Bolzano, dont Termeno, et les nouvelles plantations doivent compter au moins 3 300 pieds par hectare.

Alto Adige (Südtirol) est une appellation d'origine protégée (AOP) inscrite au registre européen eAmbrosia. Selon le droit de l'UE, un vin AOP doit provenir entièrement de raisins de la zone délimitée et y être élaboré.

Pourquoi c'est important pour vous. Le même producteur met aussi en bouteille des vins du Trentin et d'Allemagne ; Alto Adige DOC sur l'étiquette indique que le vin vient du Haut-Adige. L'OMS rappelle : il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans risque.