🍷 J. Hofstätter

J. Hofstätter — сімейна винарня на ратушній площі Траміна (Термено), на півдні Південного Тіролю. За даними родини, її заснували 1907 року коваль Йозеф Гофштеттер і власниця заїзду Марія Гофштеттер. Друге покоління, Конрад і Луїза Обергофер, почало розливати вино в пляшки замість продажу в бочках; третє, Паоло Форадорі та Зіглінде Обергофер, 1987 року вперше в регіоні вказало на етикетці слово Vigna — для піно неро з окремого виноградника Barthenau Vigna S. Urbano. З 1992 року винарнею керує Мартін Форадорі Гофштеттер із дружиною Беатрікс; їхні діти Ніклас та Емма — п'яте покоління.

За даними родини, її виноградники лежать по обидва боки долини Адідже — у Траміні, Мазоні та Буххольці — і засаджені піно нуаром, гевюрцтрамінером, піно бланом, лагрейном і совіньйон бланом. Йой належать також маєток Maso Michei у Трентіно та виноградники на Мозелі й Саарі в Німеччині (Dr. Fischer).

За даними родини, серед її іменних окремих виноградників — Vigna Oberkerschbaum (совіньйон), Vigna Kolbenhof і Vigna Castel Rechtenthal (гевюрцтрамінер), а маєток Maso Michei лежить на висоті 823 м у Малих Доломітах Трентіно. Вина витримуються і в дерев'яних бочках, і в бетонних чанах. За специфікацією Alto Adige вино з назвою сорту потребує виноградників, де цей сорт становить щонайменше 85 %, на виноробній території перелічених комун провінції Больцано, зокрема Термено, а нові насадження повинні мати щонайменше 3300 кущів на гектар.

Alto Adige (Südtirol) — захищене найменування походження (PDO), внесене до реєстру ЄС eAmbrosia. За правом ЄС вино PDO має бути зроблене повністю з винограду визначеної зони й вироблене там само.

Чому це важливо для вас. Той самий виробник розливає й вина з Трентіно та Німеччини; Alto Adige DOC на етикетці каже, що вино з Південного Тіролю. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.