🍇 Pinot Gris
Casta branca de película cinzenta-rosada, mutação do Pinot Noir.
O Pinot Gris é uma casta de pele rosada acinzentada, mutação do Pinot Noir. O catálogo VIVC indica a cor dos seus bagos como «gris» (cinzento), e a OIV, nas suas estatísticas, conta a casta entre as brancas.
A casta é originária de França. Que o Pinot Gris é uma mutação do Pinot Noir confirmam-no tanto descrições antigas como marcadores de ADN. Por isso, as duas castas distinguem-se à vista pela cor dos bagos, mas geneticamente são quase idênticas. O VIVC regista 249 sinónimos do Pinot Gris, entre eles Pinot Grigio, Grauer Burgunder e Ruländer.
Segundo a OIV, em Itália a área de Pinot Gris cresceu 34% entre 2010 e 2015. Juntamente com a Glera, de que se faz o prosecco, foram as únicas castas do país em expansão — graças à moda dos vinhos brancos entre os italianos. As plantações também cresceram bastante nos EUA, onde a casta entrou para as dez principais. Na Alemanha é a quinta em área — 6 mil ha (5,8%) —, e na Austrália ocupa 4 mil ha.
O Pinot Gris tem também lugar em espumantes famosos. No prosecco, até 15% do lote pode ser de outras castas, entre elas o Pinot Grigio. Em Champanhe pertence às castas complementares autorizadas, juntamente com Arbane, Petit Meslier e Pinot Blanc, embora a base sejam o Pinot Noir, o Chardonnay e o Pinot Meunier.
Porque é importante para si. Pinot Grigio, Pinot Gris, Grauer Burgunder e Ruländer no rótulo são a mesma casta, e, em qualquer caso, os vinhos da UE têm de conter pelo menos 85% dela. Se forem indicadas duas castas, o vinho tem de ser feito só delas. O branco serve-se a 4–10 °C.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Pinot Gris → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- O que se faz com ele
- 🍷 Champagne
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho francês
- Onde cresce
- Itália: 📍 Friul-Venécia Júlia, 📍 Veneto, 📍 Trentino-Alto Ádige, 📍 Trentino, 📍 South Tyrol, 📍 Collio, 📍 Friuli Grave
Alemanha: 📍 Baden, 📍 Kaiserstuhl, 📍 Badische Bergstraße, 📍 Hessische Bergstraße, 📍 Palatinado, 📍 Nahe
Ucrânia: 📍 Costa Sul da Crimeia, 📍 Massandra, 📍 Livádia, 📍 Ai-Danil
França: 📍 Alsace, 📍 Alto Reno
Suíça: 📍 Três Lagos, 📍 Suíça de língua alemãe mais 5
Roménia: 📍 Dobrogea Hills, 📍 Murfatlar
Luxemburgo: 📍 Luxembourg Moselle, 📍 Cantão de Remich
Reino Unido: 📍 Inglaterra - Casta principal em
- França: 📍 Alsace, 📜 Alsace Grand Cru Brand, 📜 Alsace Grand Cru Hengst, 📜 Alsace Grand Cru Rangen, 📜 Alsace Grand Cru Schlossberg, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim, 📜 Alsace Grand Cru Furstentum, 📜 Alsace Grand Cru Goldert, 📜 Alsace Grand Cru Kitterlé, 📜 Alsace Grand Cru Rosacker
e mais 47
📜 Alsace Grand Cru Schoenenbourg, 📜 Crémant d'Alsace, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Wolxheim, 📜 Alsace Grand Cru Eichberg, 📜 Alsace Grand Cru Frankstein, 📜 Alsace Grand Cru Geisberg, 📜 Alsace Grand Cru Hatschbourg, 📜 Alsace Grand Cru Kanzlerberg, 📜 Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr, 📜 Alsace Grand Cru Mambourg, 📜 Alsace Grand Cru Moenchberg, 📜 Alsace Grand Cru Osterberg, 📜 Alsace Grand Cru Praelatenberg, 📜 Alsace Grand Cru Saering, 📜 Alsace Grand Cru Sommerberg, 📜 Alsace Grand Cru Sporen, 📜 Alsace Grand Cru Steinklotz, 📜 Alsace Grand Cru Wineck-Schlossberg, 📜 Alsace Grand Cru Zotzenberg, 📜 Moselle, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten, 📜 Alsace Grand Cru Engelberg, 📜 Alsace Grand Cru Froehn, 📜 Alsace Grand Cru Gloeckelberg, 📜 Alsace Grand Cru Kastelberg, 📜 Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, 📜 Alsace Grand Cru Mandelberg, 📜 Alsace Grand Cru Muenchberg, 📜 Alsace Grand Cru Pfersigberg, 📜 Alsace Grand Cru Sonnenglanz, 📜 Alsace Grand Cru Steinert, 📜 Alsace Grand Cru Vorbourg, 📜 Alsace Grand Cru Winzenberg, 📜 Coteaux d'Ancenis, 📜 Reuilly, 📜 Alsace Grand Cru Bruderthal, 📜 Alsace Grand Cru Florimont, 📜 Alsace Grand Cru Kaefferkopf, 📜 Alsace Grand Cru Kessler, 📜 Alsace Grand Cru Marckrain, 📜 Alsace Grand Cru Ollwiller, 📜 Alsace Grand Cru Pfingstberg, 📜 Alsace Grand Cru Spiegel, 📜 Alsace Grand Cru Steingrubler, 📜 Alsace Grand Cru Wiebelsberg, 📜 Alsace Grand Cru Zinnkoepflé, 📜 Touraine Noble Joué
Itália: 📍 Collio, 📍 Friuli Grave, 📜 Delle Venezie, 📍 South Tyrol, 📍 Trentino, 📜 Valdadige Terradeiforti, 📜 Friuli Isonzo, 📜 Oltrepò Pavese Pinot Grigio, 📜 Trevenezie
Alemanha: 📍 Baden, 📍 Hessische Bergstraße, 📍 Palatinado, 📍 Hesse Renana
Hungria: 📍 Badacsony, 📍 Balaton, 📍 Balaton-felvidék
Luxemburgo: 📍 Luxembourg Mosellee mais 1
Roménia: 📍 Murfatlar - Relacionado a
- 🍷 Hofstätter Pinot Grigio, 🍷 Bassermann-Jordan Grauburgunder trocken, 🍷 Bassermann-Jordan Grauer Burgunder orange, 🍷 Pinot Gris Brulant, 🍷 Hofkeller Würzburger Stein Grauer Burgunder trocken
- Descendentes
- 🍇 Freisamer, 🍇 Deckrot, 🍇 Freiburg 523-52, 🍇 Ruling
Perguntas frequentes
Pinot Gris e Pinot Grigio são castas diferentes?
Não. Segundo o VIVC, Pinot Grigio, Grauer Burgunder e Ruländer são sinónimos de Pinot Gris.
De onde vem o Pinot Gris?
De França. É uma mutação do Pinot Noir, o que foi confirmado por marcadores de ADN.
De que cor são os bagos do Pinot Gris?
Acinzentados, com um tom rosado: o VIVC classifica-os como «gris». A OIV, nas estatísticas, conta a casta entre as brancas.
É verdade que o Pinot Gris está a perder popularidade?
Não. Segundo a OIV, em Itália a sua área cresceu 34% entre 2010 e 2015, e nos EUA as plantações aumentaram bastante.
Que lugar ocupa o Pinot Gris na Alemanha?
Segundo a OIV, na Alemanha ocupa 6 mil ha — 5,8% das vinhas, o quinto lugar entre as castas do país.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Alsace — Estreita faixa de vinhas no leste de França, entre os Vosges e o Reno; AOC Alsace desde 1962, 51 grand cru e Crémant d'Alsace.
- 🍷 Hofstätter Pinot Grigio — Hofstätter Pinot Grigio: vinho branco da J. Hofstätter de Tramin (Termeno), no Alto Ádige; Alto Adige DOC.
- 📍 Alto Reno — A parte sul da Alsácia, onde se situa a maioria dos grands crus.
- 🍇 Deckrot — Casta teinturier obtida em Freiburg, Alemanha, para dar cor ao vinho.
Semelhantes
🍇 Gewürztraminer · 🍇 Riesling · 🍇 Pinot Blanc · 🍇 Silvaner · 🍇 Sauvignon Vert · 🍇 Müller-Thurgau
Fontes
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Pinot Gris, pedigree confirmed by DNA markers
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Art. 49–50 (vintage year, wine grape varieties on the label)
- Consorzio Tutela Prosecco DOC: Disciplinare di produzione
- Comité Champagne: Champagne and its grape varieties