🍷 J. Hofstätter

J. Hofstätter — семейная винодельня на ратушной площади Трамина (Термено), на юге Южного Тироля. По данным семьи, её основали в 1907 году кузнец Йозеф Хофштеттер и хозяйка трактира Мария Хофштеттер. Второе поколение, Конрад и Луиза Оберхофер, начало разливать вино в бутылки вместо продажи в бочках; третье, Паоло Форадори и Зиглинде Оберхофер, в 1987 году впервые в регионе указало на этикетке слово Vigna — для пино неро с отдельного виноградника Barthenau Vigna S. Urbano. С 1992 года винодельней руководит Мартин Форадори Хофштеттер с женой Беатрикс; их дети Никлас и Эмма — пятое поколение.

По данным семьи, её виноградники лежат по обе стороны долины Адидже — в Трамине, Мацоне и Буххольце — и засажены пино нуаром, гевюрцтраминером, пино бланом, лагрейном и совиньон бланом. Ей принадлежат также поместье Maso Michei в Трентино и виноградники на Мозеле и Сааре в Германии (Dr. Fischer).

По данным семьи, среди её именных отдельных виноградников — Vigna Oberkerschbaum (совиньон), Vigna Kolbenhof и Vigna Castel Rechtenthal (гевюрцтраминер), а поместье Maso Michei лежит на высоте 823 м в Малых Доломитах Трентино. Вина выдерживаются и в деревянных бочках, и в бетонных чанах. По спецификации Alto Adige вино с названием сорта требует виноградников, где этот сорт составляет не менее 85 %, на винодельческой территории перечисленных коммун провинции Больцано, включая Термено, а новые посадки должны иметь не менее 3300 кустов на гектар.

Alto Adige (Südtirol) — защищённое наименование происхождения (PDO), внесённое в реестр ЕС eAmbrosia. По праву ЕС вино PDO должно быть сделано целиком из винограда определённой зоны и произведено там же.

Почему это важно для вас. Тот же производитель разливает и вина из Трентино и Германии; Alto Adige DOC на этикетке говорит, что вино из Южного Тироля. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.