🍾 Nicolas Feuillatte

Nicolas Feuillatte é uma marca de champanhe de uma cooperativa de viticultores sediada em Chouilly, na Côte des Blancs. Segundo a casa, o Centre Vinicole de la Champagne nasceu em 1972, por iniciativa de Henri Macquart, para que os viticultores garantissem em conjunto a venda das suas uvas. A marca foi criada em 1976 por Nicolas Feuillatte, empresário nascido em Paris numa família de negociantes de vinhos e bebidas espirituosas; em 1986 vendeu-a ao Centre Vinicole e ficou como seu embaixador.

A 1 de janeiro de 2022 o Centre Vinicole fundiu-se com a Coopérative Régionale des Vins de Champagne (Champagne Castelnau), formando o grupo Terroirs & Vignerons de Champagne. A gama inclui Réserve Exclusive Brut e Rosé, vinhos de colheita, grand cru blanc de blancs e blanc de noirs e a cuvée de prestígio Palmes d’Or.

O champanhe é um vinho com denominação de origem protegida (DOP). As bolhas vêm apenas de uma segunda fermentação na garrafa, o vinho estagia pelo menos 15 meses antes da venda (36 se for de colheita) e toda a produção ocorre só dentro da área delimitada. Nicolas Feuillatte é uma marca; Champagne é o nome de um lugar.

Porque é importante para si. Grand cru no rótulo remete para a aldeia onde as uvas cresceram, e blanc de noirs significa um vinho branco de uvas tintas; «Réserve Exclusive» ou «Palmes d’Or» são nomes próprios da casa. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.