🍇 Piquepoul

O piquepoul (picpoul) é uma velha casta de uva para vinho do sul de França. Tem três formas de cor — negra, cinzenta e branca —, que o catálogo oficial francês inscreve como três castas distintas, com os códigos N, G e B. Esta página trata do piquepoul noir: o VIVC indica a França como origem e não conhece os seus progenitores.

Três formas. Segundo o VIVC, o piquepoul gris é uma mutação do negro, e o piquepoul bouschet é um cruzamento de piquepoul com petit bouschet. O mais conhecido hoje é o piquepoul blanc, com que se faz o Picpoul de Pinet no Languedoc. O negro é raro e vai sobretudo para lotes.

Onde é autorizado. O caderno da AOC Châteauneuf-du-Pape (decreto de 2011) enumera 18 castas para tintos e brancos, entre elas os três piquepoul: branco, cinzento e negro. O negro tem uma regra especial: as suas videiras só podem ser conduzidas em vaso (gobelet) com poda curta, como a grenache, a mourvèdre e a terret noir.

Quanto resta. Segundo o VIVC, a França tinha 356 ha de piquepoul noir em 1958, 203 ha em 1988 e apenas 79 ha em 2006; a Espanha, onde se chama picapoll negro, 9,6 ha (1999). O VIVC regista 40 outros nomes, entre eles Picpoul, Piquepoule, Languedocien e Schwarzer Gruebler; 12 coleções guardam amostras.

Porque é importante para si. A palavra «Picpoul» numa garrafa refere-se quase sempre ao piquepoul blanc, e não a esta casta negra. O negro encontra-se mais facilmente no lote de um Châteauneuf-du-Pape tinto. Se uma casta figurar no rótulo de um vinho da UE, representa pelo menos 85 %.