🍇 Piquepoul

Il piquepoul (picpoul) è un antico vitigno da vino del sud della Francia. Ha tre forme di colore — nera, grigia e bianca — che il catalogo ufficiale francese iscrive come tre vitigni distinti, con i codici N, G e B. Questa pagina riguarda il piquepoul noir: il VIVC gli attribuisce la Francia come origine e non ne conosce i genitori.

Tre forme. Secondo il VIVC, il piquepoul gris è una mutazione del nero, mentre il piquepoul bouschet è un incrocio tra piquepoul e petit bouschet. Il più noto oggi è il piquepoul bianco, da cui nasce il Picpoul de Pinet in Linguadoca. Il nero è raro e finisce soprattutto in uvaggi.

Dove è ammesso. Il disciplinare dell'AOC Châteauneuf-du-Pape (decreto del 2011) elenca 18 vitigni per rossi e bianchi, tra cui tutti e tre i piquepoul: bianco, grigio e nero. Per il nero c'è una regola speciale: le sue viti si possono allevare solo ad alberello (gobelet) con potatura corta, come grenache, mourvèdre e terret noir.

Quanto ne resta. Secondo il VIVC, in Francia c'erano 356 ha di piquepoul noir nel 1958, 203 ha nel 1988 e appena 79 ha nel 2006; in Spagna, dove si chiama picapoll negro, 9,6 ha (1999). Il VIVC riporta 40 altri nomi, tra cui Picpoul, Piquepoule, Languedocien e Schwarzer Gruebler; 12 collezioni ne conservano campioni.

Perché ti interessa. La parola «Picpoul» su una bottiglia indica di solito il piquepoul bianco, non questo vitigno nero. Il nero si trova più facilmente nell'uvaggio di uno Châteauneuf-du-Pape rosso. Se un vitigno è indicato sull'etichetta di un vino UE, ne costituisce almeno l'85 %.