📜 Spello

Spello é uma indicação geográfica protegida italiana (IGP, antes IGT) para vinhos brancos e tintos de todo o território da comuna de Spello, na província de Perugia, na Úmbria. As vinhas situam-se entre 180 e 750 m de altitude e, segundo o documento, a vinha é cultivada aqui desde a época etrusca.

O caderno de especificações abrange vinhos brancos e tintos, que podem indicar a casta. O teor alcoólico total mínimo é de 10 % vol em ambos; o extrato não redutor mínimo é de 13 g/l no branco e de 17 g/l no tinto. Os tintos tendem ao granada com o envelhecimento e podem mostrar notas de especiarias e de madeira tostada.

São enumeradas muitas castas, entre elas grechetto, trebbiano spoletino, sangiovese, sagrantino, montepulciano, merlot, cabernet sauvignon, chardonnay e vermentino.