🌿 Vitis vinifera
A espécie europeia de uva usada para quase todo o vinho do mundo.
Vitis vinifera é o nome latino da espécie europeia de videira, a partir da qual se faz quase todo o vinho do mundo. Esta videira é cultivada há milhares de anos. Pensa-se que a videira cultivada descende da uva selvagem que cresce ao longo dos rios e nas florestas, da Europa ao Cáucaso e ao Próximo Oriente.
A espécie reúne milhares de variedades, desde a Chardonnay e a Pinot Noir até à Cabernet Sauvignon e à Riesling. As variedades diferem em cor, aroma, tempo de maturação e clima de que precisam. Várias variedades têm também formas de mesa, comidas frescas ou secas em passas.
A espécie tem uma fraqueza: as raízes da videira europeia são indefesas contra a filoxera, um pequeno afídeo que chegou da América no século XIX. Por isso, a maioria das videiras de hoje está enxertada em porta-enxertos de espécies americanas. Os cruzamentos com videiras americanas deram também híbridos como o Seibel e o Delaware, que estão na genealogia de muitas variedades. Resistem melhor às doenças, mas têm sabor diferente das variedades clássicas.
Como se liga ao tema «Vinho»
🌿 Vitis vinifera ← → ← 🍇 Winchell → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
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- Faz parte de
- 🌿 Videira
- Relacionado a
- 🍇 Winchell, 🍇 Seibel 2, 🍇 Emily, 🍇 Seibel 41, 🍇 Seibel 14, 🍇 Delaware, 🍇 Seibel 29
Perguntas frequentes
O que é a Vitis vinifera?
A espécie europeia de videira, da qual se faz quase todo o vinho do mundo.
De que descende a videira cultivada?
Da uva selvagem da floresta.
Porque é que as videiras são enxertadas em porta-enxertos americanos?
Porque as raízes da videira europeia sofrem com a filoxera, enquanto os porta-enxertos americanos resistem a ela.
O que ler a seguir
- 🌿 Videira selvagem (Vitis sylvestris) — O antepassado selvagem das uvas cultivadas, que cresce nas florestas da Europa e do Cáucaso.
- 🍇 Seibel 2 — Um dos primeiros híbridos de Albert Seibel, obtido em França.
- 🍇 Winchell — Uma uva de mesa branca precoce do Vermont, à venda desde 1888; Hedrick considerava-a a mesma casta que Green Mountain.
- 🍇 Seibel 41 — Híbrido tinto para vinho obtido em França.
- 🍇 Seibel 14 — Híbrido tinto para vinho obtido em França.
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