🌿 Vitis vinifera

Vitis vinifera — латинское название европейского вида винограда, из которого делают почти всё вино мира. Эту лозу выращивают тысячи лет. Считается, что культурная лоза произошла от дикого лесного винограда, который растёт по берегам рек и в лесах от Европы до Кавказа и Ближнего Востока.

В этом виде тысячи сортов: от шардоне и пино нуар до каберне совиньон и рислинга. Сорта различаются цветом, ароматом, сроком созревания и климатом, который им нужен. У нескольких сортов есть и столовые формы, их едят свежими или сушат на изюм.

У вида есть слабость: корни европейской лозы беззащитны перед филлоксерой, мелкой тлёй, пришедшей из Америки в XIX веке. Поэтому большинство лоз сегодня прививают на подвои американских видов. От скрещивания с американскими лозами появились также гибриды: Сейбель, Делавэр и другие, которые стоят в родословной многих сортов. Они устойчивее к болезням, но по вкусу отличаются от классических сортов.