📍 Аюд

Аюд — винодельческий район в Трансильвании, в центральной Румынии, в долине реки Муреш, недалеко от города Алба-Юлия. Район входит в винодельческий регион Трансильванское плато. Это прохладный климат с долгой осенью, что подходит для белых вин.

Главное качество вин Аюда — свежесть и ароматность. Основные сорта — белые Фетяска регала, Фетяска албэ (белая), Рислинг итальянский (Вельшрислинг), а также Траминер, Совиньон блан и Шардоне. Фетяска регала даёт яркие вина с цветочным ароматом и хорошей кислотностью, а в тёплые годы из неё делают и сладкие.

Виноградники расположены на холмах, на глинистых и известняковых почвах. Трансильвания — одна из самых холодных виноградарских областей Румынии, поэтому здесь предпочитают белые вина.

Аюд — часть Трансильванского плато, рядом с Алба-Юлией, Сибиу и Тырнавой. Для румынских вин это один из белых центров страны. Белые вина Аюда хорошо подходят к рыбе, птице и румынским блюдам вроде мамалыги с сыром. Название «Аюд» на этикетке показывает, что виноград вырос именно в этом районе, и по нему легко искать похожие вина.