🍇 Траминер

Траминер — древний белый винный сорт винограда, который в каталоге VIVC записан под основным названием Savagnin blanc (саваньен блан). Каталог насчитывает для него 111 синонимов, среди них Traminer, Weisser Traminer, Savagnin, Heida, Gringet, Formentin и Fromenteau.

Страну происхождения траминера VIVC не указывает, и полной родословной по ДНК-маркерам у него нет. Зато каталог отмечает, что у сорта есть потомки: в паспортах совиньон блан и пино нуар саваньен записан среди родителей.

Ближайший родственник — гевюрцтраминер. По VIVC, это мутация розовоягодного саваньен розе, то есть того же семейства траминеров. У гевюрцтраминера розовые ягоды, и каталог отмечает его как ароматический сорт. У траминера, то есть саваньен блан, ягоды белые, и такой пометки у него нет.

Площади траминера невелики и разбросаны по Европе. По данным VIVC, в 2009 году во Франции было 481 га, в Австрии — 321 га, в Словении — 215 га, а в Болгарии — 1 072 га. В Румынии в 2008 году сорт занимал 407 га.

Почему это важно для вас. «Traminer» и «Savagnin» на этикетке — один и тот же белый сорт, а «Gewürztraminer» — его ароматная розовоягодная форма, так что вкус вина может заметно отличаться. Если название сорта указано на вине из ЕС, его в бутылке не менее 85 %. Белое вино подают при 4–10 °C и хранят лёжа, при 10–16 °C.