🍷 Битер вино
Другие названия: горькое вино, битер вино
Вид ароматизированного вина ЕС с заметной горечью трав.
Битер вино — это вид ароматизированного вина в Европейском союзе, у которого заметная горечь трав. Основа — обычное вино, к которому добавляют травы, корни и пряности. Горечь придают, например, горечавка, полынь и хинная кора.
Правила ЕС описывают такие напитки как отдельную категорию ароматизированных вин. Они относятся к тому же семейству, что вермут и кинкина — вино с хинной корой. В Италии много таких напитков, и итальянская традиция аперитива сделала их известными. Горький вкус стимулирует аппетит, поэтому такие напитки пьют перед едой.
Крепость обычно выше, чем у обычного вина, но ниже, чем у ликёров. Их подают охлаждёнными, со льдом или в коктейлях. Битер вино — напиток для небольших порций и не заменяет обычное вино. Если на этикетке есть слово «bitter», стоит смотреть на состав, потому что травяные смеси различаются от производителя к производителю.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Битер вино → вид → 🍷 Ароматизированное вино → делают из → 🍷 Вино
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🍷 Битер вино ← похоже ← 🌿 Биттеры и горькие напитки → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Образы и выражения
- 🥃 Aperitif (Аперитив)
- Входит в
- 🍷 Ароматизированное вино
- Где делают
- 🗺️ Итальянское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Кинкина, 🍸 Биттер (горький спиртной напиток), 🥃 Punt e Mes (Пант е Мес) (заметная горечь хины роднит его с горькими ароматизированными винами), 🌿 Биттеры и горькие напитки
Частые вопросы
Почему горькое ароматизированное вино подают перед едой?
Горький вкус возбуждает аппетит, поэтому его пьют как аперитив.
Какие растения дают ему горечь?
Горечавка, полынь и хинная кора, а также коренья и пряности.
Правда ли, что горькое вино — разновидность ликёра?
Не совсем. Это ароматизированное вино на обычной основе: крепость выше, чем у обычного вина, но ниже, чем у ликёров.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🌿 Биттеры и горькие напитки — Биттеры и горькие напитки: спиртные напитки от 15 % об. с преимущественно горьким вкусом, генциановая водка и более сладкие горькие ликёры. Campari, Fernet-Branca, Unicum и коктейльные биттеры Angostura и Peychaud’s.
- 🍸 Биттер (горький спиртной напиток) — Биттер — крепкий напиток с преимущественно горьким вкусом: ароматизированный спирт или дистиллят от 15 % об. (категория ЕС 30). Rheinberger Kräuter (Underberg) — известнейшее защищённое название; многие биттеры юридически ликёры.
- 🥃 Aperitif (Аперитив) — Aperitif (Аперитив) — лёгкий сухой или горько-сладкий напиток перед едой: вермут, сухой херес, красные биттеры. От латинского aperire, «открывать». Обычай, а не категория ЕС.
- 🥃 Punt e Mes (Пант е Мес) — Punt e Mes (Пант е Мес) — итальянский горько-сладкий вермут из Турина от Fratelli Branca Distillerie (Милан); по данным производителя, ведёт начало с 1870 года и вермутной лавки Карпано. Ароматизированное вино, в ЕС 14,5–22 % об.
Похожие
🍷 Американо вино · 🍷 Вермут · 🍷 Кинкина · 🍷 Сангрия · 🍷 Глинтвейн · 🍷 Вермут ди торино
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.