🍾 Mumm

Mumm — дом шампанского в Реймсе, в департаменте Марна. По данным дома, братья Готлиб, Якобус и Филипп Мумм, сыновья Петера Арнольда Мумма, чья семейная винная фирма P.A. Mumm торговала в Кёльне с 1761 года, официально основали свой дом шампанского в Реймсе в 1827 году.

По данным дома, он обрабатывает почти 218 га виноградников, из них 160 га гран крю, в восьми сёлах, среди которых Аи, Бузи, Верзене и Креман. Его эмблема — красная лента Cordon Rouge: в 1870-х Жорж Герман Мумм велел повязывать горлышко каждой бутылки красной шёлковой лентой. В линейке — Grand Cordon, Le Rosé, RSRV Blanc de Blancs и престижное кюве R. Lalou. С 2005 года Mumm принадлежит группе Pernod Ricard.

Шампанское — вино с защищённым наименованием происхождения (PDO). Пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, до продажи вино выдерживают не менее 15 месяцев (винтажное — 36), и всё производство идёт только в пределах определённой зоны. Mumm — это марка, а Champagne — название места.

Почему это важно для вас. На этикетке правилами определены термины brut и blanc de blancs, а названия вроде «Cordon Rouge» или «RSRV» — фирменные обозначения дома. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.