📜 Сант'Антимо
Итальянская DOC для белых и красных вин и Vin Santo с части территории коммуны Монтальчино в Тоскане.
Сант'Антимо — итальянская DOC (защищённое наименование места происхождения, PDO) для белых и красных вин и Vin Santo с части территории коммуны Монтальчино в провинции Сиена (Тоскана); подходят только виноградники на высоте до 600 м.
Единый документ предусматривает Bianco (с указанием сорта Chardonnay, Sauvignon или Pinot Grigio), Rosso (с указанием сорта Pinot Nero, Cabernet Sauvignon или Merlot, а также Novello), а также Vin Santo и Vin Santo Occhio di Pernice, которые бывают и Riserva. Минимальная общая крепость — 11,5 % об. для белых, 12 % для красных, 11 % для Novello и 16 % об. для Vin Santo.
DOC признана министерским декретом от 18 января 1996 года; в ЕС название защищено с 14 апреля 2004 года.
Как связано с темой «Вино»
📜 Сант'Антимо → → → 🍷 Сладкое вино → вид → 🍷 Виды вина → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Монтальчино
- Какие вина
- 🍷 Красное вино, 🍷 Белое вино
- Связано с
- 🍷 Тихое вино, 🍷 Сладкое вино
Частые вопросы
Какие вина охватывает Сант'Антимо?
Bianco, Rosso (в том числе Novello), Vin Santo и Vin Santo Occhio di Pernice.
Где находится зона Сант'Антимо?
В Тоскане, Италия: часть коммуны Монтальчино в провинции Сиена, до 600 м над уровнем моря.
Что прочитать дальше
- 🍷 Красное вино — Вино из тёмного винограда, которое бродит вместе с кожицей и от неё получает цвет.
- 🍷 Тихое вино — Вино без заметных пузырьков: категория ЕС 1, фактический спирт не менее 8,5–9 % об., общий — не более 15 %; красное, белое, розовое или оранжевое.
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
- 🍷 Сладкое вино — Вина с большим содержанием виноградного сахара, от 45 г/л: из завяленных, перезрелых, поражённых благородной гнилью или замороженных ягод; категории ЕС 15 и 16.
Похожие
📍 Ла-Пальма · 📜 Вальдиньеволе · 📜 Кандия дей Колли Апуани · 📜 Колли ди Конельяно · 📜 Эриче · 📜 Монтекарло
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.
Источники
- eAmbrosia – EU geographical indications register (Sant'Antimo, PDO-IT-A1486)
- Documento unico / scheda tecnica DOP Sant'Antimo, Ares(2014)2153518 (eAmbrosia)
- Wikidata