📜 Sant'Antimo
Una DOC italiana para vinos blancos y tintos y Vin Santo de una parte del municipio de Montalcino, en Toscana.
Sant'Antimo es una DOC italiana (denominación de origen protegida, DOP) para vinos blancos y tintos y Vin Santo de una parte del municipio de Montalcino, en la provincia de Siena (Toscana); solo son aptos los viñedos situados hasta 600 m de altitud.
El documento único contempla Bianco (con mención opcional de Chardonnay, Sauvignon o Pinot Grigio), Rosso (con mención opcional de Pinot Nero, Cabernet Sauvignon o Merlot, además de Novello), así como Vin Santo y Vin Santo Occhio di Pernice, también como Riserva. El grado alcohólico volumétrico total mínimo es del 11,5 % vol en los blancos, del 12 % en los tintos, del 11 % en el Novello y del 16 % en el Vin Santo.
La DOC fue reconocida por decreto ministerial de 18 de enero de 1996; el nombre está protegido en la UE desde el 14 de abril de 2004.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Sant'Antimo → → → 🍷 Vino dulce → tipo de → 🍷 Tipos de vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Montalcino
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino blanco
- Relacionado con
- 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino dulce
Preguntas frecuentes
¿Qué vinos abarca Sant'Antimo?
Bianco, Rosso (incluido el Novello), Vin Santo y Vin Santo Occhio di Pernice.
¿Dónde está la zona de Sant'Antimo?
En Toscana, Italia: una parte del municipio de Montalcino, en la provincia de Siena, hasta 600 m de altitud.
Qué leer después
- 🍷 Vino tinto — Vino de uvas tintas que fermenta con los hollejos y toma de ellos su color.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 🍷 Vino dulce — Vinos con mucho azúcar de uva, desde 45 g/l: uvas pasificadas, sobremaduradas, botritizadas o congeladas; categorías 15 y 16 de la UE.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- eAmbrosia – EU geographical indications register (Sant'Antimo, PDO-IT-A1486)
- Documento unico / scheda tecnica DOP Sant'Antimo, Ares(2014)2153518 (eAmbrosia)
- Wikidata