📜 Sant'Antimo
Uma DOC italiana para vinhos brancos e tintos e Vin Santo de parte da comuna de Montalcino, na Toscana.
Sant'Antimo é uma DOC italiana (denominação de origem protegida, DOP) para vinhos brancos e tintos e Vin Santo de parte da comuna de Montalcino, na província de Siena (Toscana); são aptas apenas as vinhas até 600 m de altitude.
O documento único prevê Bianco (com menção facultativa de Chardonnay, Sauvignon ou Pinot Grigio), Rosso (com menção facultativa de Pinot Nero, Cabernet Sauvignon ou Merlot, além do Novello), bem como Vin Santo e Vin Santo Occhio di Pernice, também Riserva. O título alcoométrico volúmico total mínimo é de 11,5 % vol nos brancos, de 12 % nos tintos, de 11 % no Novello e de 16 % no Vin Santo.
A DOC foi reconhecida por decreto ministerial de 18 de janeiro de 1996; o nome está protegido na UE desde 14 de abril de 2004.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Sant'Antimo → → → 🍷 Vinho doce → tipo de → 🍷 Tipos de vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Onde fica
- 📍 Montalcino
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Vinho branco
- Relacionado a
- 🍷 Vinho tranquilo, 🍷 Vinho doce
Perguntas frequentes
Que vinhos abrange Sant'Antimo?
Bianco, Rosso (incluindo o Novello), Vin Santo e Vin Santo Occhio di Pernice.
Onde fica a zona de Sant'Antimo?
Na Toscana, em Itália: parte da comuna de Montalcino, na província de Siena, até 600 m de altitude.
O que ler a seguir
- 🍷 Vinho tinto — Vinho de uvas tintas que fermenta com as películas e retira delas a cor.
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho sem bolhas percetíveis: categoria 1 da UE, pelo menos 8,5–9 % vol. de álcool adquirido e no máximo 15 % vol. total; tinto, branco, rosé ou laranja.
- 🍷 Vinho doce — Vinhos com muito açúcar de uva, a partir de 45 g/l: uvas passas, sobreamadurecidas, botritizadas ou congeladas; categorias 15 e 16 da UE.
Semelhantes
📍 La Palma · 📜 Valdinievole · 📜 Candia dei Colli Apuani · 📜 Colli di Conegliano · 📜 Erice · 📜 Montecarlo
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
Fontes
- eAmbrosia – EU geographical indications register (Sant'Antimo, PDO-IT-A1486)
- Documento unico / scheda tecnica DOP Sant'Antimo, Ares(2014)2153518 (eAmbrosia)
- Wikidata