📜 Sant'Antimo
Włoskie DOC dla win białych i czerwonych oraz Vin Santo z części gminy Montalcino w Toskanii.
Sant'Antimo to włoskie DOC (chroniona nazwa pochodzenia, PDO) dla win białych i czerwonych oraz Vin Santo z części gminy Montalcino w prowincji Siena (Toskania); odpowiednie są tylko winnice położone do 600 m n.p.m.
Jednolity dokument przewiduje Bianco (z opcjonalną nazwą odmiany Chardonnay, Sauvignon lub Pinot Grigio), Rosso (z opcjonalną nazwą odmiany Pinot Nero, Cabernet Sauvignon lub Merlot, a także Novello) oraz Vin Santo i Vin Santo Occhio di Pernice, także jako Riserva. Minimalna całkowita moc alkoholu wynosi 11,5 % obj. dla win białych, 12 % dla czerwonych, 11 % dla Novello i 16 % dla Vin Santo.
DOC uznano dekretem ministerialnym z 18 stycznia 1996 r.; nazwa jest chroniona w UE od 14 kwietnia 2004 r.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Sant'Antimo → → → 🍷 Wino słodkie → rodzaj → 🍷 Rodzaje wina → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Montalcino
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe
- Powiązane z
- 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Jakie wina obejmuje Sant'Antimo?
Bianco, Rosso (w tym Novello), Vin Santo i Vin Santo Occhio di Pernice.
Gdzie leży obszar Sant'Antimo?
W Toskanii we Włoszech: część gminy Montalcino w prowincji Siena, do 600 m n.p.m.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino słodkie — Wina z dużą ilością cukru gronowego, od 45 g/l: z suszonych, przejrzałych, zaatakowanych szlachetną pleśnią lub zamarzniętych winogron; kategorie UE 15 i 16.
Podobne
📍 La Palma · 📜 Valdinievole · 📜 Candia dei Colli Apuani · 📜 Colli di Conegliano · 📜 Erice · 📜 Montecarlo
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- eAmbrosia – EU geographical indications register (Sant'Antimo, PDO-IT-A1486)
- Documento unico / scheda tecnica DOP Sant'Antimo, Ares(2014)2153518 (eAmbrosia)
- Wikidata