🍾 Törley

Törley — венгерский дом игристых вин в Будафоке, в 22-м районе Будапешта. По данным компании, 1 августа 1882 года Йожеф Тёрлей зарегистрировал в Будапеште фирму «Törley József és Társa»; тот же год приводят Викиданные. Около 1900 года завод стал самым современным в стране производством игристых вин после того, как Тёрлей ввёл дегоржаж с замораживанием, а в 1910 году выпускал два миллиона бутылок в год.

По данным компании, в 1950 году завод национализировали, в 1951 году он возобновил работу как единственный в стране завод игристых вин, а позже объединился с Hungaria и затем с Hungarovin. В 2025 году Törley продал в стране и за рубежом 17,8 млн бутылок игристого и 12,1 млн бутылок вина. Экскурсия по погребам в Будафоке включает музей Törley. Марка также входит в портфель группы Henkell Freixenet.

По праву ЕС игристое вино (по-венгерски pezsgő) должно иметь избыточное давление не менее 3 бар от углекислого газа брожения; качественное игристое — не менее 3,5 бара и фактическую крепость не менее 10 % об. Игристое с добавленным углекислым газом — отдельная категория, газированное игристое вино.

Почему это важно для вас. Категория на этикетке — игристое или качественное игристое вино — говорит, как появились пузырьки и какой минимум действует; Törley — название производителя. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.