🍾 Törley

Törley — угорський дім ігристих вин у Будафоку, у 22-му районі Будапешта. За даними компанії, 1 серпня 1882 року Йожеф Терлей зареєстрував у Будапешті фірму «Törley József és Társa»; той самий рік наводять Вікідані. Близько 1900 року завод став найсучаснішим у країні виробництвом ігристих вин після того, як Терлей запровадив дегоржаж із заморожуванням, а 1910 року випускав два мільйони пляшок на рік.

За даними компанії, 1950 року завод націоналізували, 1951 року він відновив роботу як єдиний у країні завод ігристих вин, а згодом об'єднався з Hungaria і далі з Hungarovin. У 2025 році Törley продав у країні й за кордоном 17,8 млн пляшок ігристого й 12,1 млн пляшок вина. Екскурсія погребами в Будафоку включає музей Törley. Марка також є в портфелі групи Henkell Freixenet.

За правом ЄС ігристе вино (угорською pezsgő) має мати надлишковий тиск щонайменше 3 бари від вуглекислого газу бродіння; якісне ігристе — щонайменше 3,5 бара й фактичну міцність щонайменше 10 % об. Ігристе з доданим вуглекислим газом — окрема категорія, газоване ігристе вино.

Чому це важливо для вас. Категорія на етикетці — ігристе чи якісне ігристе вино — каже, як з'явилися бульбашки й який мінімум діє; Törley — назва виробника. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.