🍷 Белліні
Інші назви: коктейль Белліні, Bellini
Італійський коктейль із просекко та пюре білого персика.
Белліні — італійський коктейль із просекко та пюре білого персика. Його придумали у Венеції, в барі «Гаррі», у 1940-х роках. Назву дали на честь венеціанського художника Джованні Белліні: колір напою нагадав відтінки на його картинах.
Готують його просто. На дно келиха кладуть пюре зі стиглих білих персиків, потім обережно доливають охолоджене просекко. Виходить блідо-рожевий напій із м'яким фруктовим смаком і бульбашками. Міцність невисока, бо просекко саме слабке, а пюре його розводить.
Белліні належить до винних коктейлів, як і багато інших сумішей на основі ігристого. З цим пов'язане й просекко: від нього залежить якість напою. Краще брати сухе або брют, щоб коктейль не вийшов надто солодким. Подають його охолодженим, найчастіше влітку й як аперитив. Белліні — приклад того, як італійське вино використовують не лише в келиху, а й у кулінарії та барній культурі.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Белліні → вид → 🍷 Винні коктейлі → вид → 🍷 Види вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Винні коктейлі
- Де роблять
- 🗺️ Італійське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Просекко, 🍷 Винні коктейлі
Часті запитання
Що таке Белліні?
Італійський коктейль із просекко та пюре білого персика.
Чи правда, що Белліні — коктейль із шампанським?
Ні. Його роблять із просекко, італійського ігристого вина, а не із шампанського.
Яке просекко краще брати для Белліні?
Сухе або брют, щоб коктейль не вийшов надто солодким; подають охолодженим.
Схожі
🍷 Шпріц · 🍷 Винний кулер · 🍷 Калімочо · 🍷 Бовле · 🍷 Мімоза · 🍷 Кір
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.