🍷 Bellini
Também conhecido como: cocktail Bellini, Prosecco com pêssego, Bellini de pêssego
Coquetel italiano de Prosecco e puré de pêssego branco.
O Bellini é um cocktail italiano feito de Prosecco e puré de pêssego branco. Foi inventado em Veneza, no Harry's Bar, nos anos 1940. Recebeu o nome do pintor veneziano Giovanni Bellini: a cor da bebida lembrava os tons das suas pinturas.
É fácil de fazer. O puré de pêssegos brancos maduros vai para o fundo do copo, e depois deita-se suavemente o Prosecco bem fresco. O resultado é uma bebida rosa-pálida, de sabor frutado e suave, com bolhas. A graduação é baixa, porque o Prosecco é leve e o puré dilui-o.
O Bellini pertence aos cocktails de vinho, como muitas outras misturas à base de espumante. O Prosecco é essencial para ele: a qualidade da bebida depende dele. É preferível escolher um Prosecco seco ou brut, para que o cocktail não fique demasiado doce. Serve-se fresco, sobretudo no verão e como aperitivo. O Bellini mostra como o vinho italiano é usado não só no copo, mas também na cultura dos bares.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Coquetéis de vinho
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Prosecco, 🍷 Coquetéis de vinho
Perguntas frequentes
O que é um Bellini?
Um cocktail italiano de Prosecco e puré de pêssego branco.
É verdade que o Bellini se faz com champanhe ou espumante qualquer?
Não. Faz-se com Prosecco, um espumante italiano, e a qualidade da bebida depende dele.
Que Prosecco convém a um Bellini?
De preferência seco ou brut, para o cocktail não ficar demasiado doce; serve-se frio.
Semelhantes
🍷 Spritz · 🍷 Wine cooler · 🍷 Kalimotxo · 🍷 Bowle · 🍷 Mimosa · 🍷 Kir
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.