🍷 Блан де блан
Інші назви: біле з білих, блан де блан шампанське
Французький термін на етикетці для вина лише з білих сортів винограду; у Шампані головний сорт — шардоне.
Блан де блан (blanc de blancs) — французький термін на етикетці, що означає «біле з білих». Так називають вино, зроблене лише з білих сортів винограду.
Комітет Шампані (Comité Champagne) вживає цей термін для шампанського лише з білих сортів, без чорного винограду в купажі. Головний сорт — шардоне; можуть також бути арбан, пті мельє, пино блан і пино гри. Протилежність — блан де нуар, шампанське виключно з темношкірого винограду: пино нуар та/або менье.
Комітет описує блан де блан як легке й тонке, із жвавою кислотністю, і зазначає, що такі вина відображають крейдяні терруари, де їх виробляють.
Як і інше шампанське, блан де блан показує солодкість на етикетці, і зазвичай там стоять французькі слова, а не «сухе» чи «напівсолодке». Рівень залежить від дозажу — суміші вина й цукру, яку додають на завершальному етапі. Комітет шампанського (Comité Champagne) подає ці рівні в грамах цукру на літр: екстра брют — від 0 до 6, брют — менш як 12, екстра-драй (extra dry) — від 12 до 17, сек (sec) — від 17 до 32, демі-сек (demi-sec) — від 32 до 50 і дус (doux) — понад 50. Близько 90% шампанських — брют.
Для ігристих вин загалом терміни вмісту цукру встановлює додаток III до Делегованого регламенту Комісії (ЄС) 2019/33. Найсухіший із них, брют натюр, означає менше 3 грамів цукру на літр.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Блан де блан → → → 🍇 Шардоне → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Біле вино
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино
- Пов’язано з
- 🍇 Шардоне
- Схоже й відмінності
- 🍷 Шампанське, 🍷 Блан де нуар, 🍾 Canard-Duchêne Blanc de Blancs, 🍾 Lanson Noble Champagne Blanc de Blancs, 🍾 Lanson Le Blanc de Blancs, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs, 🍾 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, 🍾 Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage, 🍾 Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Blanc de Blancs
і ще 47
🍾 Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Millésime, 🍾 Nicolas Feuillatte Grand Cru Millésime Blanc de Blancs, 🍾 Ruinart Blanc de Blancs, 🍾 Ruinart Blanc Singulier Edition 18, 🍾 Ruinart Blanc Singulier Edition 19, 🍾 Ruinart Blanc Singulier Edition 20, 🍾 Dom Ruinart Blanc de Blancs, 🍾 Perrier-Jouët Blanc de Blancs, 🍾 Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs, 🍾 Mumm RSRV Blanc de Blancs, 🍾 Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs, 🍾 Gosset Grand Blanc de Blancs, 🍾 Gosset Celebris Blanc de Blancs, 🍾 Pommery Blanc de Blancs Apanage, 🍾 Pommery Apanage Blanc de Blancs 1874, 🍾 Salon Le Mesnil Blanc de Blancs, 🍾 Drappier Blanc de Blancs, 🍾 Drappier Quattuor, 🍾 Drappier Blanc de Blancs Grand Cru, 🍾 Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru, 🍾 Bruno Paillard Blanc de Blancs Millésime, 🍾 Cattier Blanc de Blancs Premier Cru, 🍾 Cattier Blanc de Blancs Millésime Premier Cru, 🍾 Ayala Le Blanc de Blancs A/19, 🍾 De Venoge Princes Blanc de Blancs, 🍾 Charles Heidsieck Blanc de Blancs, 🍾 Charles Heidsieck Blanc des Millénaires, 🍾 Jacquesson Avize Champ Caïn, 🍾 Jacquesson Dizy Corne Bautray, 🍾 Delamotte Blanc de Blancs, 🍾 Delamotte Blanc de Blancs Millésime, 🍾 Delamotte Blanc de Blancs Collection, 🍾 Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs Grand Cru, 🍾 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs, 🍾 Joseph Perrier Les Chalmonts, 🍾 Philipponnat Blanc de Blancs Extra-Brut, 🍾 Alfred Gratien Blanc de Blancs Grands Crus, 🍾 Armand de Brignac Blanc de Blancs, 🍾 Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut, 🍾 Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra-Brut, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Cuis 1er Cru Brut, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Brut Extra, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Gastronome, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Fleuron, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Spécial Club Grands Terroirs, 🍾 Vranken Diamant Blanc de Blancs
Часті запитання
Що означає «блан де блан» на етикетці шампанського?
«Біле з білих»: вино лише з білих сортів винограду, без чорного.
Скільки цукру в брюті та в брют натюр?
У брюті менш як 12 грамів цукру на літр. Брют натюр, найсухіший рівень для ігристих вин, — менш як 3 грами на літр.
Чи правда, що в блан де блан може бути чорний виноград?
Ні. Це шампанське лише з білих сортів, головний із яких — шардоне.
Що далі прочитати
- 🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍾 Salon Le Mesnil Blanc de Blancs — Salon Le Mesnil Blanc de Blancs — лінійка вінтажного шампанського дому Salon; роки на сайті: 2015, 2013, 2012, 2008, 2007, 2006, 1999, 1997, 1996, 1995, 1988, 1985, 1983, 1982, 1973, 1971, 1964, 1961, 1959, 1956, 1949, 1947, 1943, 1937, 1928, 1914, 1911, 1909, 1905.
- 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs — Pol Roger Blanc de Blancs — лінійка вінтажного шампанського дому Pol Roger; роки на сайті: 2015, 2013, 2012, 2009, 2008, 2004, 2002, 2000, 1999, 1998.
- 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage — Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage — лінійка вінтажного шампанського дому Louis Roederer; роки на сайті: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2011, 2010, 2009, 2008.
- 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature — Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature — лінійка вінтажного шампанського дому Pierre Gimonnet & Fils; роки на сайті: 2020, 2018, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2008.
Схожі
🍷 Блан де нуар · 🍷 Вінтажне шампанське · 🍷 Престижне кюве
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- Comité Champagne: Champagne Blanc de Blancs
- Comité Champagne: Understanding a label
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III