🍷 Демі-сек
Інші назви: демі сек, демісек, demi-sec
Напівсолодке ігристе вино.
Демі-сек — французьке позначення напівсолодкого ігристого вина. Слово означає «напівсухе», але для ігристих вин шкала зсунута: демі-сек насправді помітно солодкий. За правилами ЄС у ньому від 32 до 50 грамів цукру на літр.
Солодкість ігристому вину дають наприкінці. Після вторинного бродіння й видалення осаду в пляшку доливають дозаж — суміш вина з цукром. Що більше цукру в дозажі, то солодше вино. Найсухіші рівні — брют і екстра брют, далі йдуть екстра сек і сек, потім демі-сек, а найсолодший рівень — ду.
Демі-сек трапляється у французькому, італійському та іспанському вині: у шампанського, кремана, деяких кав і просекко. Двісті років тому солодкі ігристі були нормою, сухий брют увійшов у моду пізніше. Сьогодні демі-сек зазвичай подають до десерту, фруктів чи випічки, а не як аперитив.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Демі-сек → роблять у → 🗺️ Французьке вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Дозаж
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино, 🗺️ Італійське вино, 🗺️ Іспанське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Сек, 🍷 Ду, 🍾 Canard-Duchêne Demi-Sec Essentiel, 🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Demi-Sec, 🍾 Nicolas Feuillatte Grande Réserve Demi-Sec, 🍾 Pol Roger Rich, 🍾 Laurent-Perrier Harmony, 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial, 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial Rosé, 🍾 Moët & Chandon Nectar Impérial
Часті запитання
Чи правда, що демі-сек — це напівсухе ігристе?
Ні. Хоча слово так перекладається, за солодкістю це напівсолодке ігристе.
Чи буває напівсолодке шампанське?
Так, позначку демі-сек ставлять на шампанському, креманах, деякій каві та просеко.
Коли смак демі-сек був звичним?
Два століття тому солодке ігристе було нормою; сухий брют увійшов у моду пізніше.
Путівники
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Сек — Ігристе вино з помітною солодкістю; за дозажем це напівсухе.
- 🍾 Moët & Chandon Ice Impérial Rosé — Moët & Chandon Ice Impérial Rosé — невінтажне рожеве шампанське (Demi-Sec) дому Moët & Chandon. Піно нуар — 45–55 %, меньє — 35–45 %, шардоне — 5–10 % (за даними дому).
- 🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🗺️ Іспанське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
Схожі
🍷 Екстра драй · 🍷 Ду · 🍷 Сек · 🍷 Брют натюр · 🍷 Екстра брют · 🍷 Брют
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.