🍷 Екстра брют

Вид вина ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3 Оновлено: 12.11.2026

Інші назви: екстра-брют, extra brut

Дуже сухе ігристе вино, майже без солодкості.

Екстра брют — дуже сухе ігристе вино, у якому майже не відчувається солодкості. За правилами ЄС у ньому від 0 до 6 грамів цукру на літр. Це сухіше, ніж брют, де дозволено до 12 г/л, але трохи м'якше, ніж брют натюр, де цукру не більше 3 г/л.

Солодкість ігристого вина задає дозаж — невелика порція «лікеру», яку додають після видалення дріжджового осаду. В екстра брют дозажу майже немає або зовсім трохи. Тому смак виходить чистим, свіжим, з яскравою кислотністю та виразним характером винограду й місця.

Термін трапляється на шампанському, каві, італійських ігристих, як-от франчакорта, на кремані. Тому його знають у Франції, Іспанії та Італії. Екстра брют люблять ті, хто віддає перевагу сухому смаку; він добре пасує до устриць, риби, морепродуктів.

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Вино»

🍷 Екстра брют → роблять у → 🗺️ Французьке вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино

Зв’язки

Входить до: 🍷 Дозаж
Де роблять: 🗺️ Французьке вино, 🗺️ Іспанське вино, 🗺️ Італійське вино
Схоже й відмінності: 🍷 Брют натюр, 🍷 Брют, 🍾 Canard-Duchêne Cuvée V 2010, 🍾 Canard-Duchêne P181 Extra Brut, 🍾 Lanson Le Clos Lanson 2012, 🍾 Lanson Noble Champagne Blanc de Blancs 2008, 🍾 Lanson Le Green Bio-Organic, 🍾 Lanson Le Réserve Extra Brut, 🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut, 🍾 Nicolas Feuillatte Organic Extra-Brut
і ще 55
🍾 Bollinger R.D. 2008, 🍾 Bollinger R.D. 2007, 🍾 Bollinger R.D. 2004, 🍾 Moët & Chandon Grand Vintage 2015, 🍾 Moët & Chandon Grand Vintage 2016, 🍾 Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015, 🍾 Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016, 🍾 Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 1, 🍾 Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 2, 🍾 Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 3, 🍾 Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4, 🍾 Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 5, 🍾 Mumm RSRV Cuvée Lalou 2008, 🍾 Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut, 🍾 Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs, 🍾 Gosset 21 ans de cave a minima, 🍾 Gosset Celebris Vintage 2008, 🍾 Gosset Celebris Vintage 1998, 🍾 Drappier Carte d'Or Extra Brut, 🍾 Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut, 🍾 Bruno Paillard Rosé Première Cuvée, 🍾 Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru, 🍾 Bruno Paillard Blanc de Noirs Grand Cru, 🍾 Bruno Paillard Cuvée 72, 🍾 Bruno Paillard Blanc de Blancs 2015, 🍾 Bruno Paillard Assemblage 2015, 🍾 Bruno Paillard N.P.U. Nec Plus Ultra 2009, 🍾 Ayala Le Blanc de Blancs A/19, 🍾 Perle d'Ayala 2015, 🍾 De Venoge Cordon Bleu Extra Brut, 🍾 De Venoge Princes Extra Brut, 🍾 Billecart-Salmon Le Réserve, 🍾 Billecart-Salmon Le Rosé, 🍾 Billecart-Salmon Le Sous Bois, 🍾 Billecart-Salmon Vintage 2016, 🍾 Joseph Perrier Les Chalmonts 2020, 🍾 Philipponnat Cuvée 1522 Extra-Brut 2019, 🍾 Philipponnat Cuvée 1522 Extra-Brut 2018, 🍾 Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Extra-Brut 2018, 🍾 Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Extra-Brut 2014, 🍾 Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 2020, 🍾 Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 2019, 🍾 Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 2018, 🍾 Philipponnat Blanc de Blancs Extra-Brut 2020, 🍾 Philipponnat Blanc de Blancs Extra-Brut 2019, 🍾 Philipponnat Blanc de Blancs Extra-Brut 2018, 🍾 Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut, 🍾 Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra-Brut, 🍾 Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra-Brut, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Brut Extra, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Spécial Club Grands Terroirs 2017, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Spécial Club Grands Terroirs 2016, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Spécial Club Grands Terroirs 2015, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Spécial Club Grands Terroirs 2014, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Spécial Club Grands Terroirs 2012

Часті запитання

Чи правда, що екстра брют і брют натюр — одне й те саме?

Ні. В екстра брюті до 6 г/л цукру, а в брют натюр — не більше 3 г/л.

Чи буває кава (Cava) екстра брют?

Так, цей термін трапляється на каві, шампанському, креманах та італійській Франчакорті.

До яких страв пасує екстра брют?

До устриць, риби й морепродуктів.

Путівники

Як читати етикетку вина: AOC, DOC, Reserva, Brut

Що далі прочитати

🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
🍾 Lanson Le Green Bio-Organic — Lanson Le Green Bio-Organic — невінтажне біле шампанське (Extra Brut) дому Lanson. Піно нуар — 46 %, шардоне — 36 %, меньє — 18 % (за даними дому).
🍾 Moët & Chandon Grand Vintage 2015 — Moët & Chandon Grand Vintage 2015 — вінтажне біле шампанське (Extra Brut) урожаю 2015 року дому Moët & Chandon.
🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
🗺️ Іспанське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.

Схожі

🍷 Екстра драй · 🍷 Ду · 🍷 Демі-сек · 🍷 Брют натюр · 🍷 Сек · 🍷 Брют

⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.

Джерела

Усі поняття