Kerrygold Skellig (Керрігольд Скелліг)
Інші назви: Skellig, сир Скелліг
Kerrygold Skellig (Керрігольд Скелліг) — ірландський чедер бренду Kerrygold з пастеризованого молока корів на пасовищах: вершковий і водночас кришкий, із солодкуватими нотами іриски.
Kerrygold Skellig (Керрігольд Скелліг) — чедер (cheddar) ірландського бренду Kerrygold, що належить кооперативу Ornua. Його роблять в Ірландії з пастеризованого коров'ячого молока від корів, які пасуться на ірландських пасовищах, і лише з натуральних інгредієнтів: молока, солі, закваски й ферментів.
Смак Skellig відрізняється від класичного чедеру: він насичений і пікантно-кислуватий, але з помітною солодкістю, яку сам виробник порівнює з ірискою (butterscotch). Текстура поєднує вершкову м'якість і кришкість, тож сир легко ламається на шматочки й добре тане.
Як використовувати: Skellig ставлять у центр сирної тарілки разом із яблуками, грушами, горіхами й хлібом; він добре працює в сирних соусах, гратенах, макаронах із сиром і гарячих бутербродах. До нього пасують сидр, ель або фруктове червоне вино. Зберігайте сир у холодильнику, щільно загорнутим, а перед подачею дайте йому пів години полежати при кімнатній температурі.
У лінійці Kerrygold поруч є Kerrygold Dubliner — твердий витриманий сир із солодкувато-горіховим смаком — і Kerrygold Cheddar різної витримки. Чедер належить до групи Тверді сири.
Чому це важливо для вас: Skellig — варіант для тих, кому класичний чедер здається надто гострим, а хочеться виразного й водночас солодкуватого смаку.
Факти
| Сировина | пастеризоване коров'яче молоко, сіль, закваска, ферменти |
|---|---|
| Смак | насичений, кислуватий, із солодкістю іриски |
| Призначення | сирна тарілка, сирні соуси, запіканки |
Як пов’язано з темою «Сир»
Kerrygold Skellig (Керрігольд Скелліг) → вид → 🧀 Чедер (cheddar) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- Kerrygold (Керрігольд), 🪨 Тверді сири, 🧀 Чедер (cheddar)
Часті запитання
Чим Керрігольд Скелліг (Kerrygold Skellig) відрізняється від класичного чедеру?
Він насичений і кислуватий, але з помітною солодкістю, яку виробник порівнює з ірискою.
Яка текстура в Скелліг (Skellig)?
Одночасно вершкова й кришкувата: сир легко ламається на шматки й добре плавиться.
До чого пасує Керрігольд Скелліг (Kerrygold Skellig)?
До яблук, груш, горіхів і хліба, а також до сидру, елю чи фруктового червоного вина.
Схожі
Kerrygold Dubliner (Керрігольд Даблінер) · Kerrygold Cheddar (Керрігольд Чедер) · Kerrygold Blarney Castle (Керрігольд Бларні Касл) · Kerrygold Cream Cheese (Керрігольд Крім Чіз) · Cabot Lite (Кебот Лайт) · Cathedral City Lactose Free (Катедрал Сіті Лактоуз Фрі)
Що входить
Джерела
Також у розділах
- СирТверді сири
- СирСири Великої БританіїЧедер (cheddar)
- СирВиробники й бренди сируKerrygold (Керрігольд)