Kerrygold (Керрігольд)

Kerrygold (Керрігольд) — ірландський молочний бренд, що належить Ornua Co-operative Limited, кооперативу ірландської молочної галузі з Дубліна. Найвідоміший продукт марки — вершкове масло, але під нею виходять і сири.

Ornua виросла з державної Ірландської молочної ради (An Bord Bainne), створеної 17 травня 1961 року для експорту молочних продуктів. Назву Kerrygold обрали 1962 року і спершу запустили бренд не в Ірландії, а у Великій Британії; в самій Ірландії він з'явився 1973 року. Сири Kerrygold вийшли на ринок США 1991 року, а 1998 року там почали продавати Kerrygold Dubliner. 1997 року ірландська молочна рада купила британську компанію North Downs Dairy разом із брендом Pilgrims Choice.

Усі сири бренду роблять із пастеризованого молока корів, які більшу частину року пасуться на ірландських пасовищах. Основні лінійки на офіційному сайті: Kerrygold Dubliner — твердий витриманий сир із солодкувато-горіховим смаком; Kerrygold Cheddar — витриманий чедер (cheddar), зокрема Reserve з додатковим роком дозрівання; Kerrygold Skellig — вершковий насичений чедер; Kerrygold Blarney Castle — м'який сир у стилі гауди; а також вершковий сир Kerrygold.

Тверді сири Kerrygold подають на сирній тарілці з крекерами, елем чи червоним вином, натирають у запіканки й соуси, кладуть у гарячі сендвічі.

Чому це важливо для вас: Kerrygold — бренд, а не вид сиру; на упаковці дивіться назву сиру (Dubliner, чедер, Blarney) і тривалість витримки.