🌳 Олива європейська

Олива європейська (оливкове дерево, маслина) (Olea europaea) — вічнозелене дерево, з плодів якого отримують оливкову олію та столові оливки. На волі вона сягає 20 метрів, але в садах її формують низькою. Вузьке шкірясте листя живе 2–3 роки: зверху сіро-зелене, знизу сріблясте від дрібних лусочок, тому гай на вітрі ніби мерехтить.

Навесні з'являються китиці дрібних білих запашних квіток. Їх запилює вітер, і більшості сортів потрібен пилок іншого дерева. Плодами стають лише 1–5 % квіток; плід-кістянка росте 6,5–7 місяців, а олію накопичує в останні 20–40 днів. Після щедрого року дерево відрощує менше пагонів, тож олива родить нерівно — рік через рік.

Олива любить сухе тепле літо, але без зими не обходиться: щоб закласти квітки, їй потрібно 6–11 тижнів прохолоди нижче 9 °C. Доросле дерево витримує зимові морози до −8…−12 °C, а от весняні приморозки й спека понад 30 °C під час цвітіння шкодять урожаю. Вирощують оливу між 30° і 45° широти в обох півкулях; у світі понад 11 мільйонів гектарів олив, а з приблизно 850 мільйонів дерев 97 % ростуть у Середземномор'ї.

Олива — одна з найдовговічніших культур. Сад дає прибуток близько 50 років, а окремі дерева живуть століттями й навіть тисячоліттями; багато давніх олив щеплені на підщепи дикої оливи — олеастра. Одомашнили оливу у Східному Середземномор'ї приблизно 6000 років тому, імовірно на землях між нинішніми Сирією й Туреччиною.

Чому це важливо для вас. Хочете виростити оливу вдома? Без прохолодної зими вона не зацвіте. А з кісточки виросте сіянець, що цвістиме лише через 4–9 років і не повторить сорту. Тому оливи розмножують живцями: вкорінений живець зацвітає через 3–7 років після посадки.