🌄 Пасовище

Пасовище — ділянка землі, де худоба сама поїдає траву: переважно злаки з бобовими, такими як конюшина. За даними FAO, у 2021 році постійні луки й пасовища займали 3,2 млрд га — близько двох третин із 4,8 млрд га сільськогосподарських земель світу. Для молочних корів це джерело свіжого корму, а стадо переводять із ділянки на ділянку, щоб трава відростала.

FAO відносить до постійних луків і пасовищ землі, які щонайменше п'ять років зайняті трав'янистими кормовими рослинами, культурними або природними. Пасовище випасають, а сінокіс косять на сіно, проте в статистиці FAO вони йдуть однією категорією. З 2000 року їхня площа скоротилася на 5 %.

Ділянці треба давати відпочити. За порадою шотландської Farm Advisory Service, весною пасовище відпочиває 15–21 день, влітку 25–30, восени 30–40, а взимку 90–100 днів; корів заводять, коли трава досягла стадії третього листка, і тримають на загоні не довше чотирьох діб. Це поради для помірного клімату Шотландії, а не універсальне правило. За правилами органічного виробництва США, пасовище має давати щонайменше 30 % сухої речовини раціону в сезон випасу.

Чому це важливо для вас. Напис про пасовище на молоці не гарантує, що корови їдять тільки траву: у США органічна система вимагає лише 30 % корму з випасу. Дивіться, що саме обіцяє виробник. У дослідженні 2013 року органічне молоко США містило на 62 % більше омега-3 жирних кислот, ніж звичайне, але порівнювали системи, а не саму траву.