🌄 Pastwisko

Pastwisko to teren, na którym bydło samo zjada trawę: głównie trawy z roślinami bobowatymi, takimi jak koniczyna. Według FAO w 2021 roku trwałe łąki i pastwiska zajmowały 3,2 mld ha, około dwóch trzecich z 4,8 mld ha użytków rolnych świata. Dla krów mlecznych to źródło świeżej paszy, a stado przeprowadza się z działki na działkę, żeby trawa odrastała.

FAO zalicza do trwałych łąk i pastwisk grunty zajęte od co najmniej pięciu lat przez zielne rośliny pastewne, uprawiane lub naturalne. Pastwisko się wypasa, a łąkę kośną kosi na siano, jednak w statystykach FAO tworzą jedną kategorię. Od 2000 roku ich powierzchnia zmniejszyła się o 5 %.

Działka potrzebuje odpoczynku. Według rady szkockiej Farm Advisory Service pastwisko odpoczywa wiosną 15–21 dni, latem 25–30, jesienią 30–40, a zimą 90–100 dni; krowy wprowadza się, gdy trawa osiągnie fazę trzeciego liścia, i trzyma na jednym wybiegu nie dłużej niż cztery doby. To rada dla umiarkowanego klimatu Szkocji, a nie reguła uniwersalna. Według zasad produkcji ekologicznej w USA pastwisko ma dostarczać co najmniej 30 % suchej masy dawki pokarmowej w sezonie wypasu.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Napis o pastwisku na mleku nie gwarantuje, że krowy jedzą tylko trawę: w USA system ekologiczny wymaga zaledwie 30 % paszy z wypasu. Sprawdź, co dokładnie obiecuje producent. W badaniu z 2013 roku ekologiczne mleko z USA zawierało o 62 % więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż zwykłe, ale porównywano systemy, a nie samą trawę.