🥃 Stinger (Стингер)

Если вы ищете коктейль на основе коньяка и мяты, это Stinger (Стингер): классический послеобеденный напиток из двух ингредиентов — коньяка и белого ликёра крем де мент. По рецепту IBA на 50 мл коньяка берут 20 мл ликёра, перемешивают со льдом в смесительном стакане и процеживают в охлаждённый бокал. Листочек мяты для подачи необязателен.

Состав. Бренди даёт глубину и тепло, мятный ликёр — свежесть и сладость. Крем де мент — ликёр, поэтому по нормам ЕС он содержит не менее 15 % об. и много сахара. Дейвид Эмбери в 1948 году советовал брать бренди и ликёр поровну, а с зелёным ликёром напиток называется Emerald. Пропорции в разных книгах отличаются.

История. По Оксфордскому справочнику спиртных напитков и коктейлей, смесь коньяка с крем де мент появилась в 1890 году в Нью-Йорке как Bartholdi Cocktail в баре отеля Bartholdi. Позже её называли Judge, Brant и Ice Trust Cocktail, а в 1913 году она стала Stinger — скорее всего, по боксёрскому термину «быстрый удар». Светское общество считало его напитком для фрака и цилиндра.

Подача. Классический вариант подают без льда в коктейльном бокале; Difford's Guide приводит также версию в стакане со льдом. Мята лишь украшает, а в старых рецептах добавляли каплю абсента, цедру или биттер. Поэтому в исторических книгах коктейль встречается под разными названиями, и каждая версия немного отличается пропорциями.

Почему это важно для вас. Два ингредиента не делают напиток лёгким: коктейль крепкий, а сладость мяты маскирует алкоголь. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.