🦭 Тюлень

Тюлень — морський ссавець із ластами, що живе в холодних і помірних морях і народжує дитинча на льоду чи на березі. Тюлені дають одне з найжирніших молок серед ссавців: у хохлача в ньому близько 60 % жиру, а годування триває лише 4 дні — це найкоротша лактація серед усіх ссавців.

За ці 4 дні дитинча хохлача випиває близько 10 літрів молока на добу й щодня набирає приблизно 30 % своєї початкової ваги — близько 7 кг. За даними NAMMCO, при народженні малюк важить близько 24 кг, а наприкінці годування — 42 кг. Самка весь цей час майже не їсть і живе запасами власного жиру.

Справжні тюлені (їх 19 видів) зазвичай годують так само — коротко й на запасах: більшість від 2 до 4 тижнів, а середземноморський тюлень-монах — до 4 місяців. Гренландський тюлень годує дитинча близько 12 днів, і воно додає приблизно 2,3 кг на день. Морські леви й морські котики поводяться інакше: годують місяцями й навіть роками, відпливаючи по їжу до 23 днів.

У молоці ластоногих 25–60 % жиру проти близько 4 % у коров'ячому чи жіночому, у середньому 11 % протеїну й лише 35–65 % води. Лактози в багатьох видів майже немає. Калорійність молока хохлача — 5,9 ккал на грам.

Чому це важливо для вас. Тюленяче молоко — не харчовий продукт: тюленів не доять, а в США всіх морських ссавців захищає закон. Зате тюлень спростовує популярний міф, що найжирніше молоко — у китів: у вусатих китів у ньому 30–50 % жиру, а в хохлача — близько 60 %. NAMMCO називає молоко хохлача найбагатшим серед ссавців.