🍷 Waterdog Red

Waterdog Red — лінійка дому José Maria da Fonseca (червоне вино IG Península de Setúbal); роки на сайті: 2019.

За даними дому, сорти — Castelão (70 %) і Touriga Nacional (30 %).

José Maria da Fonseca — сімейна винна компанія у Віла-Ногейра-де-Азейтан на півострові Сетубал, заснована 1834 року; виробник Periquita (з 1850 року), Lancers і мускателю зі Сетубала.

Península de Setúbal — географічне зазначення (IG, у термінах ЄС — PGI) у Португалії; у ЄС назву захищено з 1 серпня 2009 року. Зона охоплює всі муніципалітети округу Сетубал, а виноградники мають стояти на вапнякових, середземноморських, пісковикових або піщаних ґрунтах, перелічених у законі. Урожай — не більше 30 т винограду з гектара; сусло для білого вина має мати природну міцність від 9 %, для рожевого — від 9,5 %, для червоного — від 10 %, а готове вино — щонайменше 9,5 %, 10 % і 10,5 % відповідно.

За правилами IG Península de Setúbal, вина можна продавати лише після сертифікації органом, який погоджує й етикетки; на ньому ж реєструються виноградники й виробники. Позначку «ligeiro» або «baixo grau» дозволено для вин із міцністю від 9 до 10,5 %.

За правилами ЄС на етикетці вина обов’язково вказують найменування походження, фактичний вміст спирту, алергени, зокрема сульфіти, а також назву того, хто розлив вино.

Чому це важливо для вас. Назва IG на етикетці говорить, з якого регіону виноград і за якими правилами зроблено вино; рік урожаю показує, що різні роки — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує. Рік на етикетці — це рік урожаю, тож різні роки однієї лінійки — різні вина.