📍 Сетубал
Батьківщина кріпленого мускателю.
Сетубал — виноробна зона на південь від гирла річки Тежу, на півострові Сетубал, біля портового міста Сетубал і гір Аррабіда. Це частина півострова Сетубал. Сетубал — батьківщина мускателя де Сетубал, знаменитого солодкого кріпленого вина.
Мускатель де Сетубал роблять із сорту мускат александрійський і з мускателя роше (червоного муската). До бродячого виноградного соку додають виноградний спирт, щоб зупинити бродіння, а потім вино деякий час тримають на шкірці. Результат — бурштинове, солодке вино з запахом апельсина, меду й горіхів. Воно добре пасує до десертів.
Крім мускателя, в цих місцях роблять червоні та білі вина без кріплення. Клімат середземноморський, зі спекотним сухим літом і м'якою зимою, ґрунти піщані та вапнякові. Вирощують також каштелау: поширений червоний сорт півострова.
Мускатель із Сетубала цінують уже багато століть. Мускатель де Сетубал буває різної витримки, і найкращі зразки коштують дорожче. Подавати його варто охолодженим до десертів, сиру та горіхів, а також наприкінці вечері. Найкращі мускателі Сетубала витримують роками, і старі пляшки цінуються колекціонерами.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Сетубал ← росте в ← 🍇 Каштелау → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 📍 Півострів Сетубал
- Пов’язано з
- 🍷 Alambre Moscatel Roxo de Setúbal 5 Anos, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal Sole, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel Roxo 20 Anos, 🍷 José Maria da Fonseca Trilogia, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Torna Viagem, 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal, 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal 2019, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal 2008, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal Cognac
і ще 14
🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel de Setúbal Cognac 1999, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel Roxo, 🍷 Coleção Privada Domingos Soares Franco Moscatel Roxo 2007, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior 1955, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior 1911, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel Roxo Superior, 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel Roxo Superior 1918, 🍷 José Maria da Fonseca Kingsman Century Edition, 🍷 José Maria da Fonseca Kingsman Century Edition 1919, 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal 20 Anos, 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal 40 Anos, 🍷 Кріплене вино, 🍷 Солодке вино - Сорти
- 🍇 Каштелау
- Головні сорти
- 🍇 Мускат олександрійський
- Які вина
- 🍷 Біле вино
Часті запитання
Що таке мускатель де Сетубал?
Солодке кріплене вино з муската александрійського з району Сетубал.
Де розташований Сетубал?
На південь від гирла річки Тежу, на півострові Сетубал, біля гір Аррабіда.
Як вино стає солодким і міцним?
До бродячого соку додають виноградний спирт, який зупиняє бродіння й залишає цукор.
Що далі прочитати
- 🍷 José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior — José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal Superior — лінійка дому José Maria da Fonseca (кріплене вино Moscatel de Setúbal); роки на сайті: 1955, 1911.
- 🍷 Alambre Moscatel de Setúbal 2019 — Alambre Moscatel de Setúbal 2019 — кріплене вино Moscatel de Setúbal урожаю 2019 року дому José Maria da Fonseca.
- 🍇 Мускат олександрійський — Білий мускатний сорт, за VIVC — із Греції; іде на вино, до столу й на родзинки; в Італії — цибібо.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Кріплене вино — Лікерні вина за правом ЄС: фактичний спирт 15–22 % об., доданий виноградний спирт; портвейн, херес, мадера, vins doux naturels і містелі.
Схожі
📍 Палмела · 📜 Мускат Лемносу · 📜 Мускат де Рівзальт · 📍 Каркавелуш · 📍 Бішкойтуш · 📜 Москато ді Сорсо-Сеннорі
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- IVV – Instituto da Vinha e do Vinho
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register