🍷 Waterdog Red

Waterdog Red è una linea della casa José Maria da Fonseca (vino rosso IG Península de Setúbal); annate qui: 2019.

Secondo la maison, i vitigni sono Castelão (70 %) e Touriga Nacional (30 %).

José Maria da Fonseca: azienda vinicola di famiglia a Vila Nogueira de Azeitão, sulla penisola di Setúbal, fondata nel 1834; produce Periquita (dal 1850), Lancers e Moscatel de Setúbal.

Península de Setúbal è un’indicazione geografica (IG; IGP secondo la UE) del Portogallo; il nome è protetto nella UE dal 1° agosto 2009. La zona comprende tutti i comuni del distretto di Setúbal, e i vigneti devono stare sui suoli calcarei, mediterranei, di arenaria o sabbiosi elencati dalla legge. La resa è limitata a 30 tonnellate di uve per ettaro; il mosto deve avere un titolo naturale di almeno 9 % per il bianco, 9,5 % per il rosato e 10 % per il rosso, e il vino finito almeno 9,5 %, 10 % e 10,5 %.

Secondo le regole della IG Península de Setúbal, i vini si possono vendere solo dopo la certificazione dell’ente certificatore, che approva anche le etichette e registra vigneti e produttori. Le menzioni «ligeiro» o «baixo grau» sono ammesse per vini dal 9 al 10,5 % di alcol.

Secondo le regole UE, l’etichetta di un vino deve indicare la denominazione di origine, il titolo alcolometrico effettivo, gli allergeni come i solfiti e il nome dell’imbottigliatore.

Perché è importante per voi. La IG in etichetta dice da quale regione vengono le uve e con quali regole è stato fatto il vino; l’anno di vendemmia mostra che annate diverse sono vini diversi. L’OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol. L’anno in etichetta è quello della vendemmia: annate diverse della stessa linea sono vini diversi.