🍷 Waterdog Red

Waterdog Red es una línea de la casa José Maria da Fonseca (vino tinto IG Península de Setúbal); años en este sitio: 2019.

Según la casa, las variedades son Castelão (70 %) y Touriga Nacional (30 %).

José Maria da Fonseca: empresa vinícola familiar en Vila Nogueira de Azeitão, en la península de Setúbal, fundada en 1834; elabora Periquita (desde 1850), Lancers y Moscatel de Setúbal.

Península de Setúbal es una indicación geográfica (IG; IGP en términos de la UE) de Portugal; el nombre está protegido en la UE desde el 1 de agosto de 2009. La zona abarca todos los municipios del distrito de Setúbal, y los viñedos deben estar en los suelos calizos, mediterráneos, de areniscas o arenosos que enumera la ley. El rendimiento máximo es de 30 toneladas de uva por hectárea; el mosto debe tener un grado natural mínimo del 9 % para el blanco, 9,5 % para el rosado y 10 % para el tinto, y el vino terminado al menos 9,5 %, 10 % y 10,5 %.

Según las normas de la IG Península de Setúbal, los vinos solo pueden venderse tras la certificación del organismo certificador, que también aprueba las etiquetas y registra viñedos y productores. Las menciones «ligeiro» o «baixo grau» se permiten en vinos de 9 a 10,5 % de alcohol.

Según las normas de la UE, la etiqueta de un vino debe indicar la denominación de origen, el grado alcohólico adquirido, los alérgenos como los sulfitos y el nombre del embotellador.

Por qué le importa. La IG de la etiqueta indica de qué región procede la uva y con qué normas se elaboró el vino; el año de cosecha muestra que cada añada es un vino distinto. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol. El año de la etiqueta es el de la cosecha, así que cada año de una misma línea es un vino distinto.