Abraham

Abraham ist eine deutsche Schinkenmarke und Rohschinken-Spezialist aus Seevetal bei Hamburg. Die Brüder Rolf und Jürgen Abraham gründeten sie 1971 mit einer Räucherei in Moisburg; heute gehört sie zur Bell Food Group. Laut ihrem Eigentümer Bell Food Group ist deren Rohschinken-Geschäft Nr. 1 in Deutschland.

Im ersten Jahr entstanden 20.000 Rohschinken; bis 1985 waren es 500.000 im Jahr, nach dem Werk Seevetal und der Übernahme einer Räucherei in Harkebrügge. 1988 erhielt die Firma als erste ihrer Branche die Zulassung für den US-Export. 1997 wurde die Schwarzwälder Schinken GmbH in Schiltach gegründet, 2009 kam Bell AG als Partner, seit 2012 ist das deutsche Geschäft in der Bell Deutschland gebündelt.

Das Sortiment besteht fast nur aus Rohschinken: Schwarzwälder Schinken, Katenschinken (auch gewürfelt), Ammerländer Kernschinken, Landschinken, Bauernschinken, Meersalzschinken, Schinkenspeck luftgetrocknet oder mild geräuchert, geräucherter Rinderschinken, Serrano (die Serrano Reserva reift mindestens 12 Monate, ein spanischer Schinken) und Prosciutto Crudo. Der Schwarzwälder Schinken trägt das EU-Siegel g.g.A.; für den Ammerländer Kernschinken ist kein g.g.A. verzeichnet.

Abraham ist ein Schinkenspezialist und kein Wurst-Vollsortimenter: Auf dem Etikett steht die Art, etwa Schwarzwälder Schinken, und es gibt deutsche Sorten neben spanischen und italienischen. Bei den drei leichten Linien Sportler, Leichter Genuss und Edelschinken sagt der Hersteller nicht, ob roh oder gegart; dort entscheidet die Packung.

Im Regal achten Sie auf «Abraham – Der Schinkenspezialist» und den Anspruch «Schinken ist Abraham». Es gibt Faltpackungen aus recyceltem Material, Schalen mit 80 g Aufschnitt, Würfel sowie ganze Stücke oder eine Geschenkbox, an der Theke und im SB-Regal des Supermarkts.