Fiorucci
Auch bekannt als: Cesare Fiorucci S.p.A., Fiorucci Salumi, Fiorucci Pomezia
Fiorucci ist ein italienisches Wurstunternehmen, Cesare Fiorucci S.p.A. aus Pomezia bei Rom, mit Wurzeln seit 1850 in Norcia: Schinken, Salami, Guanciale und Bresaola.
Fiorucci ist ein italienischer Hersteller von Wurst- und Schinkenspezialitäten, die Firma Cesare Fiorucci S.p.A. aus Santa Palomba in Pomezia bei Rom. Mit dem Modelabel gleichen Namens hat sie nichts zu tun; hier geht es um den Salumi-Hersteller. Das Sortiment umfasst Rohschinken, Salami, Guanciale, Speck, Pancetta und Bresaola.
Die Geschichte nach Angaben des Unternehmens: 1850 eröffnet Innocenzo Fiorucci seine erste Norcineria in Norcia in Umbrien; Anfang des 20. Jahrhunderts zieht die Familie nach Rom und betreibt eine Kette von Norcinerie. 1950 gründet Cesare Fiorucci die IRCA; 1970 bauen die Brüder Ferruccio und Umberto das historische Werk in Santa Palomba; 1975 werden das Gruppenlogo und die Salami-Marke Norcinetto eingetragen. Ab den 1980ern wird nach Frankreich, Großbritannien, Deutschland und in die USA exportiert. Seit 2023 gehört die Firma den Fonds White Park Capital und Navigator Group.
Die Markenseite nennt Prosciutto di Parma und Prosciutto di San Daniele (14, 16 und 20 Monate), Crudo Tivoli, Salami Milano, Napoli und Ungherese, regionale Corallina, Spianata Romana, 'Nduja und Ventricina sowie Guanciale, Speck, Bresaola Punta d'Anca IGP und Pancetta. Eigene Linien gibt es hier nicht: «Quanto Basta» ist nur das Format Aufschnitt in Schalen. Kochschinken, Mortadella, Würstel und Porchetta gibt es auch, doch sie sind gekochte Produkte.
Anders als Rigamonti oder Negroni hat Fiorucci römische Wurzeln und viele mittelitalienische Spezialitäten: Guanciale, Spianata Romana, Corallina.
Im Regal achten Sie auf «Fiorucci» und die Schalen «Quanto Basta» mit Aufschnitt; das historische Zeichen Norcinetto wurde 1975 eingetragen. Verkauft wird an der Feinkosttheke im Supermarkt.
Fakten
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Pomezia (Santa Palomba) bei Rom; erste Norcineria 1850 in Norcia |
| Linie des Hauses | Parma-, San-Daniele- und Tivoli-Schinken, Salami, Guanciale, Speck, Pancetta, Bresaola |
| Rohstoff | Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele (laut Markenseite) |
Wie es mit dem Thema „Schinken, Salami & Wurstspezialitäten“ zusammenhängt
Fiorucci → Art von → Wurst- und Schinkenmarken → Art von → 🥓 Fleischdelikatessen
Verbindungen
- Gehört zu
- Wurst- und Schinkenmarken
- Ähnlich und verschieden
- Salami
Häufige Fragen
Ist das dieselbe Fiorucci wie das Modelabel?
Nein. Hier geht es um Wurstwaren: Cesare Fiorucci S.p.A. aus Santa Palomba bei Pomezia, deren Geschichte 1850 mit einer Norcineria in Norcia in Umbrien beginnt.
Wem gehört Fiorucci heute?
Seit 2023 laut Unternehmen den Fonds White Park Capital und Navigator Group. Davor baute die Familie das Haus auf: 1950 gründete Cesare Fiorucci die IRCA, 1970 entstand das historische Werk in Santa Palomba.
Ist Fiorucci Speck dasselbe wie Südtiroler Speck g.g.A.?
Nicht belegt. Speck steht im Sortiment, aber ohne genanntes Schutzzeichen. Ein g.g.A. nennt die Markenseite nur bei der Bresaola Punta d'Anca, deshalb lohnt der Blick aufs Etikett.
Ist der Tivoli-Rohschinken wie Katenschinken?
Nein. Tivoli crudo ist wie die Schinken aus Parma ein luftgetrockneter Rohschinken. Katenschinken wird anders behandelt, und gekochter Schinken zählt nicht zu den Rohwaren dieser Marke.
Wo findet man Fiorucci in Deutschland?
Deutschland gehört seit den 1980er-Jahren zu den Exportländern. Üblich sind die Bedientheke im Supermarkt und Schalen mit aufgeschnittener Ware, nicht die Regale mit abgepackter Landjäger-Wurst.
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ℹ️ Die Internationale Agentur für Krebsforschung (WHO) stuft verarbeitetes Fleisch als krebserregend ein (Gruppe 1): Laut WHO erhöhen täglich 50 g das Darmkrebsrisiko um etwa 18 %.