Abraham
Também conhecido como: Bell Deutschland GmbH & Co. KG, Presunto Abraham, Abraham – Der Schinkenspezialist
A Abraham é uma marca alemã de presunto cru de Seevetal, perto de Hamburgo, fundada em 1971 pelos irmãos Rolf e Jürgen Abraham e propriedade do Bell Food Group; gama com Schwarzwälder Schinken e Katenschinken.
A Abraham é uma marca alemã de presunto e especialista em presunto cru, sediada em Seevetal, perto de Hamburgo. Os irmãos Rolf e Jürgen Abraham fundaram-na em 1971 com um fumeiro em Moisburg, e hoje pertence ao Bell Food Group. Segundo o proprietário Bell Food Group, o seu negócio de presunto cru é o n.º 1 da Alemanha.
O primeiro ano deu 20 000 presuntos crus; em 1985 a empresa fazia 500 000 por ano, depois da fábrica de Seevetal e da compra de um fumeiro em Harkebrügge. Em 1988 foi a primeira do setor aprovada para exportar para os EUA.
A gama é quase toda presunto cru: Schwarzwälder Schinken, Katenschinken (também em cubos), Ammerländer Kernschinken, Landschinken, Bauernschinken, Meersalzschinken, Schinkenspeck seco ao ar ou levemente fumado, Rinderschinken fumado, Serrano (a Serrano Reserva matura pelo menos 12 meses, presunto espanhol) e Prosciutto Crudo. O Schwarzwälder Schinken tem o selo UE IGP; para o Ammerländer Kernschinken não consta IGP.
Ao lado do presunto cru português, a Abraham trabalha sobretudo tipos alemães (Schwarzwälder, Katen, Ammerländer), com algumas referências de Serrano espanhol e de Prosciutto Crudo italiano. Três linhas leves, Sportler, Leichter Genuss e Edelschinken, não vêm indicadas como cruas ou cozidas, pelo que convém ler a embalagem.
Na prateleira procure «Abraham – Der Schinkenspezialist» e o lema «Schinken ist Abraham». Os formatos são uma embalagem dobrável de material reciclado, bandejas de fatias de 80 g, cubos, peças inteiras ou caixa de oferta, no balcão ou no lineal de self-service.
Factos
| País | Alemanha |
|---|---|
| Região | Seevetal, perto de Hamburgo, Baixa Saxónia; fundada em 1971 em Moisburg |
| Gama da casa | Presuntos crus: Schwarzwälder, Katenschinken, Ammerländer, Schinkenspeck, Serrano, Prosciutto Crudo |
| Matéria-prima | Schwarzwälder Schinken IGP (segundo o produtor) |
Como se liga ao tema «Enchidos e presuntos»
Abraham → semelhante → Presuntos e paletas curados → tipo de → 🥓 Enchidos e curados
Conexões
- Faz parte de
- Marcas de enchidos
- Semelhanças e diferenças
- 🍖 Schwarzwälder Schinken, Presuntos e paletas curados
Perguntas frequentes
De quem é a Abraham?
Do Bell Food Group (Suíça), através da Bell Deutschland GmbH & Co. KG em Seevetal. A Bell colabora com a marca desde 2009 e desde 2012 o negócio alemão está reunido na Bell Deutschland.
Quando foi fundada a Abraham?
Em 1971, pelos irmãos Rolf e Jürgen Abraham, com um fumeiro em Moisburg, perto de Buxtehude. No primeiro ano fizeram-se cerca de 20 000 presuntos crus.
A Abraham tem IGP para o Ammerländer?
Existem IGP registadas para presuntos de Ammerland, mas a Abraham vende «Ammerländer Kernschinken», nome que não consta do registo, e não declara IGP para ele.
Desde quando se faz o Katenschinken?
O Katenschinken é produzido em Seevetal desde 1981, segundo o produtor. A fábrica de Edewecht trata dos presuntos Ammerländer; a de Schiltach, do Schwarzwälder.
Quando começou a ligação com a Bell?
Foi uma «cooperação estratégica», inicialmente maioritária, com o grupo suíço; mais tarde o negócio alemão foi reunido numa sociedade própria, nova casa da marca.
Semelhantes
Aoste · Delpeyrat · Handl Tyrol · Fiorucci · Rigamonti · Villani
ℹ️ A Agência Internacional de Investigação sobre o Cancro (OMS) classifica a carne processada como cancerígena (grupo 1): segundo a OMS, cada 50 g por dia aumentam o risco de cancro colorretal em cerca de 18 %.
Fontes
- Abraham, unsere Geschichte
- Abraham, alle Produkte
- Abraham, Schwarzwälder Schinken
- Abraham, Impressum
- Bell Food Group, Capital Market Day 2025
- Bell Food Group, Geschäftsbericht 2023