Delpeyrat
Auch bekannt als: Maison Delpeyrat, Delpeyrat SAS, Delpeyra (Falschschreibung)
Maison Delpeyrat ist ein französisches Foie-gras-Haus, 1890 von Pierre Delpeyrat in Sarlat (Périgord) gegründet; seit 1998 im Besitz der Genossenschaft Maïsadour; dazu getrocknete Entenbrust und Confits.
Maison Delpeyrat ist ein französisches Haus für Foie gras, 1890 von Pierre Delpeyrat in Sarlat im Périgord gegründet. Seit 1998 gehört es zur landwirtschaftlichen Genossenschaft Maïsadour in den Landes. Neben Foie gras bietet es getrocknete Entenbrust (Magret) und Confits an; die eigene Chronik verzeichnet ab 2008 auch Jambon de Bayonne.
1945 führte Albert Carrier, ein Schwiegersohn, den Betrieb weiter, 1970 kaufte das Haus Périgord-Marken. 1998 verkaufte Louis Dreyfus es an Maïsadour. 2008 kam der Jambon de Bayonne, 2011 ein erster Räucherlachs (andere Produktgruppe), 2019 wurde daraus Maison Delpeyrat mit neuem Auftritt. Am Standort Gibret in den Landes läuft 2024–2026 ein Modernisierungsprojekt.
Im Sortiment: Foie gras als Bloc, entier, cuisson torchon und roh, getrocknete und geräucherte Entenbrust in limitierter Auflage sowie Confits. Benannte Linien sind unter anderem Cuvée Gourmande, Instants Précieux, Foie Gras Michel Sarran, Excellence, Éleveurs Engagés, Jour de Fêtes und Héritage 1890. Eine g.U. oder g.g.A. nennen die geprüften Herstellerseiten nicht.
Labeyrie, eine weitere französische Foie-gras-Marke, führt zusätzlich iberische Schinken; Delpeyrat bleibt näher an der Ente. Hénaff arbeitet dagegen mit Schweinepastete, die drei überschneiden sich im Regal kaum.
Auf der Packung stehen «Maison Delpeyrat», der Name seit 2019, sowie die Angaben «Filière 100 % française» und «sans conservateurs». Packungsgrößen nennen die geprüften Herstellerseiten nicht, deshalb hilft der Wortlaut bei der Erkennung.
Fakten
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Sarlat (Périgord), gegründet 1890; Standort Gibret (Landes) |
| Linie des Hauses | Foie gras, getrocknete und geräucherte Entenbrust, Confits |
| Rohstoff | keine g.U./g.g.A. auf Herstellerseiten; Angabe «Filière 100 % française» |
Wie es mit dem Thema „Schinken, Salami & Wurstspezialitäten“ zusammenhängt
Delpeyrat → ähnlich → Rohschinken und Schulterschinken → Art von → 🥓 Fleischdelikatessen
Verbindungen
- Gehört zu
- Wurst- und Schinkenmarken
- Ähnlich und verschieden
- 🦆 Foie gras, Rohschinken und Schulterschinken
Häufige Fragen
Wem gehört Delpeyrat?
Der Genossenschaft Maïsadour, die das Haus erwarb.
Was stellt Delpeyrat her?
Foie gras, getrocknete und geräucherte Entenbrust sowie Confits.
Was bedeutet «Filière 100 % française» auf der Packung?
Es ist eine Angabe des Herstellers neben «sans conservateurs»; Näheres nennen die geprüften Seiten nicht.
Welche Formen von Foie gras führt Delpeyrat?
Bloc, entier, cuisson torchon und roh.
Seit wann heißt die Marke Maison Delpeyrat?
Seit dem Jahr 2019, als sie einen neuen Auftritt bekam.
Ähnliches
Aoste · Labeyrie · Handl Tyrol · Abraham · Fiorucci · Rigamonti
ℹ️ Die Internationale Agentur für Krebsforschung (WHO) stuft verarbeitetes Fleisch als krebserregend ein (Gruppe 1): Laut WHO erhöhen täglich 50 g das Darmkrebsrisiko um etwa 18 %.