Abraham
Autres noms: Bell Deutschland GmbH & Co. KG, Jambon Abraham, Abraham – Der Schinkenspezialist
Abraham est une marque allemande de jambon cru de Seevetal près de Hambourg, fondée en 1971 par les frères Rolf et Jürgen Abraham et détenue par Bell Food Group ; gamme : Schwarzwälder Schinken, Katenschinken.
Abraham est une marque allemande de jambon, spécialiste du jambon cru, installée à Seevetal près de Hambourg. Les frères Rolf et Jürgen Abraham l'ont fondée en 1971 avec un fumoir à Moisburg ; elle appartient aujourd'hui à Bell Food Group. Selon son propriétaire Bell Food Group, son activité de jambon cru est n° 1 en Allemagne.
La première année donne 20 000 jambons crus ; en 1985, la maison en fait 500 000 par an, après l'usine de Seevetal et le rachat d'un fumoir à Harkebrügge. En 1988, elle est la première de sa branche agréée pour l'export vers les États-Unis.
La gamme est presque entièrement du jambon cru : Schwarzwälder Schinken, Katenschinken (aussi en dés), Ammerländer Kernschinken, Landschinken, Bauernschinken, Meersalzschinken, Schinkenspeck séché à l'air ou légèrement fumé, Rinderschinken fumé, Serrano (la Serrano Reserva mûrit au moins 12 mois, jambon espagnol) et Prosciutto Crudo. Le Schwarzwälder Schinken porte le label européen IGP ; pour l'Ammerländer Kernschinken, aucune IGP n'est relevée.
Face au jambon sec français, Abraham est un spécialiste du jambon cru allemand : Schwarzwälder, Katen, Ammerländer, à côté de jambons espagnols et italiens. Trois gammes allégées, Sportler, Leichter Genuss et Edelschinken, ne sont pas indiquées comme crues ou cuites chez le producteur ; mieux vaut lire l'emballage.
En rayon, cherchez « Abraham – Der Schinkenspezialist » et la formule « Schinken ist Abraham ». Les formats sont un emballage pliant en matériau recyclé, des barquettes de 80 g de tranches, des dés, des morceaux entiers ou un coffret cadeau, au rayon coupe ou en libre-service.
Faits
| Pays | Allemagne |
|---|---|
| Région | Seevetal près de Hambourg, Basse-Saxe ; fondée en 1971 à Moisburg |
| Gamme de la maison | Jambons crus : Schwarzwälder, Katenschinken, Ammerländer, Schinkenspeck, Serrano, Prosciutto Crudo |
| Matière première | Schwarzwälder Schinken IGP (selon le producteur) |
Lien avec le thème « Charcuterie »
Abraham → similaire → Jambons et épaules secs → sorte de → 🥓 Charcuterie sèche et salaisons
Liens
- Fait partie de
- Marques de charcuterie
- Similitudes et différences
- 🍖 Schwarzwälder Schinken, Jambons et épaules secs
Questions fréquentes
À qui appartient Abraham ?
À Bell Food Group (Suisse), via Bell Deutschland GmbH & Co. KG à Seevetal. Bell collabore avec la marque depuis 2009 et, depuis 2012, l'activité allemande est regroupée dans Bell Deutschland.
Quand Abraham a-t-elle été fondée ?
En 1971, par les frères Rolf et Jürgen Abraham, avec un fumoir à Moisburg près de Buxtehude. La première année, environ 20 000 jambons crus sont produits.
Abraham fait-il du jambon de la Forêt-Noire ?
Oui : le Schwarzwälder Schinken, qui porte le label européen de l'indication géographique protégée. Il vient de l'usine de Schiltach.
Abraham propose-t-il du jambon sec ou fumé ?
Les deux : le producteur classe ses 26 produits en 13 séchés à l'air et 13 fumés, dont le Katenschinken, le Schinkenspeck et le jambon de bœuf fumé.
Où le jambon Abraham est-il fabriqué ?
À Seevetal (Katenschinken depuis 1981), à Edewecht (Ammerländer) et à Schiltach (Schwarzwälder). Les sites espagnols du Serrano ne sont pas nommés.
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Sources
- Abraham, unsere Geschichte
- Abraham, alle Produkte
- Abraham, Schwarzwälder Schinken
- Abraham, Impressum
- Bell Food Group, Capital Market Day 2025
- Bell Food Group, Geschäftsbericht 2023