🥃 Amaro Lucano

Amaro Lucano ist ein italienischer Kräuterlikör und Digestif aus Pisticci in der Basilicata. Der Konditor Pasquale Vena schuf ihn 1894, das Rezept ist geheim, abgefüllt wird mit 28 % vol. Das Familienunternehmen Lucano 1894 stellt ihn bis heute her, inzwischen in vierter Generation.

Geschichte. Laut Difford's Guide mischte Pasquale Vena das Getränk im Hinterzimmer seiner Konditorei in Pisticci. Der Hersteller nennt ihn einen Cavaliere und Konditor, der sich für Heilkräuter interessierte. 1965 zog die Produktion in ein neues Werk in Pisticci Scalo. Heute leitet der Enkel des Gründers, Pasquale, das Unternehmen gemeinsam mit seiner Frau Rosistella und den Kindern. Nach Angaben des Herstellers gelangte der Amaro an den Hof des Hauses Savoyen und wurde dort zum Liebling.

Herstellung. Die Mischung ist geheim. Der Hersteller spricht von mehr als 30 Kräutern, Difford's Guide nennt über ein Dutzend: Römischen Beifuß und Wermut, Muskatellersalbei, Moschus-Schafgarbe, Benediktenkraut, Bitterorangenschale, Enzian, Engelwurz, Holunder, Raute und Aloe.

Sortiment. Kern ist der klassische Amaro Lucano. Zum 120-jährigen Firmenjubiläum erschien die Sonderedition Lucano Anniversario als eigene Jubiläumsabfüllung.

Was das für Sie bedeutet. Amaro ist ein bitterer Kräuterlikör, kein Softdrink und kein Tonic. Mit 28 % vol. ist er schwächer als Whisky, enthält aber denselben Alkohol. Kräuterlisten auf anderen Seiten weichen ab, weil der Hersteller das Rezept nicht offenlegt; maßgeblich ist das offizielle Etikett. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.